Mangio Ergo Sum

La Schnitzel, una specialità mitteleuropea a cui non possiamo resistere

Ho la fortuna di avere un’amica, o meglio, ho la fortuna di avere un’amica tedesca. Di più! Ho la fortuna…

La crisi del comparto lattiero-caseario: dubbi e prospettive

Non molto tempo fa ho avuto l’occasione di visitare il magazzino di stagionatura di uno dei formaggi più conosciuti in…

Un’esperienza sensoriale unica: il tartufo “Puro” de La Perla di Torino

Tempi cupi, clima sempre più bizzarro e violento, esodi di massa, risvegli mai sopiti di xenofobia e razzismo, politici collusi…

Caciocavallo Silano DOP

  Puglia   Formaggi CACIOCAVALLO SILANO (DOP) Area di produzione – Campania, Molise, Puglia, Calabria e Basilicata.Forma – tipicamente a…

Canestrato Pugliese DOP

  Puglia   Formaggi CANESTRATO PUGLIESE (DOP) Area di produzione – parte della provincia di Bari.Forma – circolare, a facce…

Olio Extravergine di Oliva Collina di Brindisi DOP

  Puglia   Olio OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA COLLINA DI BRINDISI (DOP) Area di produzione – comprende il territorio dei…

Olio Extravergine di Oliva Dauno DOP

  Puglia   Olio OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DAUNO (DOP) Area di produzione – accompagnato dalla menzione geografica “ALTO TAVOLIERE”,…

Olio Extravergine di Oliva Terre d’Otranto DOP

  Puglia   Olio OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA TERRE D’OTRANTO (DOP) Area di produzione – comprende tutta l’area del Salento,…

Olio Extravergine di Oliva Terre di Bari DOP

  Puglia   Olio OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA TERRE DI BARI (DOP) Area di produzione – in provincia di Bari.Varietà…

Olio Extravergine di Oliva Terre Tarentine DOP

  Puglia   Olio OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA TERRE TARENTINE (DOP) Area di produzione – l’intero territorio amministrativo dei seguenti…