La ricetta e il vino

Crêpes per la famiglia e Marsala Superiore Riserva Secco

Crêpes e Marsala Superiore Riserva. Una domenica mattina è cominciata con l'idea di preparare una ricca colazione e ho messo…

Orata e totani al cartoccio con cozze e vongole e Orvieto Classico Superiore

Orata e totani al cartoccio con cozze e vongole. Per la preparazione di questo piatto vi consiglio di lavare e…

Spiedini di tonno fresco con tranci di tonno fresco in crosta e Rosé Brut Metodo Classico

Spiedini di tonno fresco. Il tonno rosso vive normalmente in piccoli branchi di pesci della stessa taglia, per la maggior…

Gamberoni alle verdure, curry, riso e Friuli Isonzo (Tocai) Friulano Blason

I gamberoni sono un prodotto molto popolare, costituiscono una delle categorie di crostacei più varie e se ne possono trovare…

Linguine al nero di seppia con gamberoni, pistacchio, limone e Roero Arneis

Linguine al nero di seppia con gamberoni. Si cucina sempre per passione, ma spesso non come si vorrebbe, a causa…

Pesce spada agli agrumi e pistacchi, insalata di moscardini, Etna Bianco

Pesce spada agli agrumi e pistacchi. Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata, nel mentre lavate e pulite…

Crostini di tonno alla bottarga di muggine e Vermentino di Gallura

Crostini di tonno alla bottarga di muggine e Vermentino di Gallura. Tagliate un filone di pane fresco a fette spesse…

Polpettine di carne in salse tsatziki e guacamole, Friuli Colli Orientali Sauvignon

Polpettine di carne in salse tsatziki e guacamole. Le salse tsatziki e guacamole fatte in casa sono un'ottima aggiunta a…

Carré di vitello al forno con l’osso, senape, speck e Calabria Rosso Igp

Carré di vitello al forno con l'osso, senape, speck e Calabria Rosso Igp. La riuscita di questa ricetta non dipende…

Pollo ripieno e Carmignano Rosso

Pollo ripieno e Carmignano Rosso. I polli migliori da allevamento hanno da 3 a 4 mesi di vita. Quelli in…