Le regole del vino

Nuovi metodi di vinificazione

In questa occasione voglio trattare le tecniche di vinificazione più comunemente in uso oggi e i nuovi prodotti utilizzati durante…

L’insostenibile leggerezza del tannino

Due grammi circa! Questo è il peso dei polifenoli (in soldoni tannini e antociani) in un litro di vino rosso.…

Resveratrolo, l’elisir di lunga vita? Parte II

Alcuni di voi avranno letto il mio precedente articolo dal titolo “Resveratrolo, l’elisir di lunga vita?” e immagino anche che…

Resveratrolo, l’elisir di lunga vita?

Nel vedere il grafico qui riportato, molti di voi rimarranno basiti dinanzi a tutte queste lettere e numeri, ma non…

lemma M

  MA (marque auxiliarie) Sigla utilizzata dai produttori di Champagne per indicare che è elaborato da terzi per conto, ad…

Le zone vinicole della Francia

    1) Alsace: è l’unica regione vinicola francese che vende i suoi vini mettendo in etichetta l’indicazione dei vitigni…

Le zone vinicole della Spagna

    1) Cariñena: Insieme a Somontano, forma una delle due denominazioni della regione di Aragon; è una zona a…

Le zone vinicole del Portogallo

    Il Portogallo è l’ottavo paese produttore di vino per quantità. Nel 1703 un diplomatico inglese di nome Methuen…

Le zone vinicole dell’Austria

      L’Austria, dopo aver attraversato un periodo difficile negli anni ’80, a causa di problemi giudiziari legati a…

Le zone vinicole della Germania

    La viticoltura tedesca risente ancora di una certa carenza legislativa. La classificazione dei vini è basata principalmente sul…