Abbinamento cibo vino
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Abbinamenti cibo vino
Cazöa par S. Antoni dul purscèl e Benaco Bresciano Rosso
Cazöa par S. Antoni dul purscèl. La "cazöa büstóca" è un piatto unico che mio nonno Pino Borri preparava sempre…
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Abbinamenti cibo vino
Guanciole di vitella brasate all’Amarone con Amarone della Valpolicella Classico
Guanciole di vitella brasate all'Amarone. Le guance di vitello sono tagli difficili da reperire, dato che sono pezzi piccoli (di…
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Abbinamenti cibo vino
Zuppa vellutata di castagne e funghi con Alto Adige Lago di Caldaro Kalterersee Classico
La zuppa di castagne e funghi può essere fatta sia durante l'autunno con i prodotti freschi, che si raccolgono nei…
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Assaggi dall'Italia e dall'Estero
Il Boca 2015 dell’azienda Barbaglia di Cavallirio
Boca 2015 Barbaglia. L'impegno dei Barbaglia a Cavallirio, comune facente parte della storica DOC Boca, nasce nel 1946 dall'idea del…
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Abbinamenti cibo vino
Trippa piccante all’ungherese e Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Per cuocere la trippa sarebbe meglio adoperare una casseruola larga a bordi alti tipo Wok cinese, per riuscire a cuocerla…
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Abbinamenti cibo vino
Tagliatelle fatte in casa al ragù con Venezia Merlot
Prendete l'asse di legno e un coltello affilato, togliete la buccia alla cipolla e tagliatela a dadini. Io utilizzo la…
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Abbinamenti cibo vino
Frittura fresca di schile, mazzancolle e zucchine con Champagne Blanc de Blancs Zéro Dosage
Le schile (o schie in dialetto veneto) sono dei piccoli gamberetti grigi che vivono negli ambienti sabbiosi e fangosi della…
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Abbinamenti cibo vino
Zucchine grigliate con uova strapazzate ai friggitelli e Trevenezie Sauvignon
Zucchine grigliate con uova strapazzate ai friggitelli e Trevenezie Sauvignon. Sciacquate le zucchine sotto un getto d'acqua fresca, asciugatele e…
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Abbinamenti cibo vino
Orata con patate ai pomodorini, capesante all’angostura e Pas Dosé Blanc de Blanc del Collio
Orata con patate ai pomodorini. Quando cucino o vado al ristorante odio le porzioni da camionista. Amo quando trovo quei…
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Garantito IGP
Campi Flegrei Falanghina 2017 Cantine del Mare
Falanghina 2017 Cantine del Mare. Questo bianco che ama il caldo nasce da viti piantate nella sabbia vulcanica lì dove…