Abbinamento cibo vino
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Abbinamenti cibo vino
Le “Polpettita” al forno e Salice Salentino Rosso Riserva
Le "Polpettita" al forno e Salice Salentino Rosso Riserva. Questa è la ricetta delle polpette al forno, preferita di mia…
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Abbinamenti cibo vino
Paccheri al ragù di maiale e salsiccia al vino rosso con Toscana Rosso
Paccheri al ragù di maiale e salsiccia al vino rosso con Toscana Rosso. I paccheri sono un tipo di pasta…
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Assaggi dall'Italia e dall'Estero
Valli Ossolane Cà d’Maté 2014 Cantine Garrone
Valli Ossolane Cà d'Maté 2014 Cantine Garrone. Alzi la mano chi a sproposito non ha mai sentito parlare male dell’annata…
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Abbinamenti cibo vino
Collo di gallina ripieno e crema di fagioli borlotti di Gambolò con Agenore Mondo Antico 2015
Collo di gallina ripieno e crema di fagioli borlotti di Gambolò con Agenore Mondo Antico 2015. Infilo il grembiule da…
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Assaggi dall'Italia e dall'Estero
Albino Piona e il Custoza DOC
Albino Piona e il Custoza DOC. Premetto, da buon piemontese amo i vini prodotti da uve in purezza. Tuttavia, con…
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Abbinamenti cibo vino
Brasato al Barolo e… Barolo
Brasato al Barolo e... Barolo. Ricetta laboriosa, ma la bontà del piatto ripagherà le fatiche. E non è per niente…
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Abbinamenti cibo vino
La Finanziera e il Nizza
La Finanziera e il Nizza. La finanziera è un piatto tipico del Monferrato fin dal medioevo. Se ne conosce una…
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Abbinamenti cibo vino
U fassumauru alla catanese ed Etna Rosso
U fassumauru alla catanese ed Etna Rosso. Questo rotolone di carne ripieno è il secondo piatto isolano più conosciuto e…
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Abbinamenti cibo vino
“U cunigghiu ‘a stimpirata” e Terre Siciliane Rosso Appassimento
"U cunigghiu 'a stimpirata". Mi voleva bene il mio maestro, Raffaele Favara di Ispica, il primo insegnante meridionale nel dopoguerra…
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Abbinamenti cibo vino
Cima genovese e Dolceacqua
Cima genovese e Dolceacqua. La cima genovese è uno dei piatti tradizionalmente più adatti per riscaldare l'inverno e le feste…