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Caparsa: il Chianti Classico e la scelta biologica…e una doppia verticale di Caparsino e Doccio a Matteo Riserva

Nella società odierna, indubbiamente sofferente per un pessimo e irrispettoso uso delle risorse naturali che ha a disposizione, veniamo frequentemente…

La cucina degli altri: la Francia

In un precedente articolo sulla dieta mediterranea ho già avuto modo di accennare alla cucina francese, parlando della richiesta all’UNESCO…

Sei annate di Solaia: tra esaltazione e pregiudizio

Non si parla più di supertuscans. "Meno male" diranno in molti. Costosi, snob, ruffiani, sganciati dal territorio: spesso si parla…

Quattro grandi vini di Ar.Pe.Pe. per dare una svolta ad una giornata uggiosa

John Abercrombie Organ Trio, con un dinamico e creativo Adam Nussbaum alla batteria e Jared Gold Versace all'organo Hammond B3.…

Vini naturali d’Italia – Manuale del bere sano

Era davvero necessario un manuale che aiutasse a capire, a trovare il giusto approccio e gli strumenti necessari per accostarsi…

Alla Palazzina di Caccia di Stupinigi l’Anteprima Barolo 2006 e Barbaresco 2007 e il Nebbiolo Master – Trofeo Nazionale sul Nebbiolo sotto la regia dell’AIS Torino

Bruciando sul tempo la primaverile anteprima langarola indirizzata a stampa e operatori del settore, che peraltro quest’anno sarà oggetto di…

Elisabetta Bortolotto Sarcinelli – Tenuta di Blasig

Tenetevi forte perché resterete stupefatti dalla cosa incredibile che mi è successa l'altro giorno e che ora vi vado a…

‘A Vita: gli istanti persi si sono ritrovati

Apparirà alquanto strana la nostra scelta di inserire tra gli editoriali questa poesia-racconto-degustazione dell’amica Barbara Brandoli, fondatrice dell’associazione culturale Divino…

Terre di Toscana 2010: l’abbraccio tra mare e vino

Un notevole incremento di partecipazione e interesse sia da parte dei produttori che del pubblico di operatori o semplici appassionati…

Lettera di un vegano sull’etica del mangiare carne

A seguito del mio recente articolo “Carnivori o vegetariani? Riflessione sull’etica del mangiare carne” ho ricevuto diverse mail. Alcune di…