laVINIum

Nizza Docg, non solo un progetto di vino

Fin dai primi sorsi (e anche nei successivi…) credo che sia apparso chiaro a giornalisti e addetti ai lavori presenti…

Affidandosi agli Dei: il belsòun

Stamattina mi sono svegliata per vedere l’alba. Dalla campagna si levava una striscia d’impalpabile nebbia e le nubi sottili all’orizzonte…

Primitivo di Manduria biodinamico, Lisa Gilbee e la difesa dell’alberello

La sostanza di tutto è questa: nell’agricoltura convenzionale l’inerbimento è il primo segnale dell’abbandono del terreno mentre in quella biodinamica…

Le Oche Giulive Bistrò: uno “Squarciarello” di sole nel cuore dei Castelli Romani

La notizia era trapelata nei social network più diffusi, stimolando la curiosità di molti appassionati di enogastronomia: ai Castelli Romani,…

Le Oche Giulive Bistrò: uno “Squarciarello” di sole nel cuore dei Castelli Romani

La notizia era trapelata nei social network più diffusi, stimolando la curiosità di molti appassionati di enogastronomia: ai Castelli Romani,…

Mentre cucinavo per te

Già la sera precedente pensavo come organizzare la cena, e sì perché la scelta degli ingredienti deve essere di prima…

L’insostenibile leggerezza del tannino

Due grammi circa! Questo è il peso dei polifenoli (in soldoni tannini e antociani) in un litro di vino rosso.…

L’insostenibile leggerezza del tannino

Due grammi circa! Questo è il peso dei polifenoli (in soldoni tannini e antociani) in un litro di vino rosso.…

Gesù tramutò l’acqua in vino, poi Josko Sirk lo ha trasformato in aceto di qualità

“Una dura e faticosa mattinata di lavoro passata in vigna. Il pomeriggio in cantina a coccolare il prezioso nettare dionisiaco…

In viaggio verso le Langhe, tappa al ristorante Donatella ad Oviglio

Domenica 13 maggio sono partito abbastanza presto, attorno alle 8.30, meta Alba per partecipare a Nebbiolo Prima 2012, l’evento che…