laVINIum

VINerdì IGP, il vino della settimana: Chianti Puro Sulphite free 2016 – Fattoria Lavacchio

Sarà moda, sarà marketing, ma io questo giovane e generoso Chianti bio senza solfiti, bello succoso e violaceo, con quei…

Pasticceria Pesce 1896 originali dolcezze natalizie

Natale è ormai alle porte e le pasticcerie si riempiono di profumi caldi e speziati. La Campania vanta tanti dolci…

Carmignano Sancti Blasii 2006 Colline San Biagio: la libertà di non essere libero

Ho conosciuto Claudia Ragionieri quattro anni fa, durante un tour fra le aziende di Carmignano; in quell’occasione assaggiai tutti i…

Castello del Trebbio, verticale “50 anni di Sangiovese”

La storia del vino è fatta anche di avventure, circostanze, scommesse vinte e perdute, azzardi e colpi di fortuna, cicli,…

La cultura dell’Olio, una giornata didattica al Frantoio Schinosa

Anche la letteratura in tante occasioni ha reso omaggio a questa preziosa pianta, prendiamo come spunto la poesia di Gabriele…

Le DOCG del Veneto: Bardolino Superiore

Il Bardolino Superiore DOCG è prodotto delle colline moreniche della sponda orientale del lago di Garda che hanno avuto origine…

Barbaresco Rio Sordo 1999 Cascina delle Rose: così buono da aver fatto tornare il sole!

Mi è capitato abbastanza spesso, dialogando con persone desiderose di approfondire le proprie conoscenze sul vino, di notare una certa…

Strudel di mele e Südtirol Eisacktaler Kerner Passito

Questa ricetta ce la passiamo di mano da mamma a figlia (in questo caso da Nonna a nipote) da ormai…

Barbaresco Rabajà 2005 Giuseppe Cortese: la classicità nel bicchiere

Lo confermo, semmai ce ne fosse bisogno, che per me la 2005 in Langa è una grande annata. L’ho dichiarato…

Montecucco, il Sangiovese dell’Amiata

Lo scorso 27 novembre, presso la sede della Città del gusto di Roma, si è tenuta una masterclass dedicata alla…