laVINIum

Affinità enologiche: sette grandi protagonisti del vino italiano si raccontano

Franco Allegrini, Roberto Anselmi, Mattia Vezzola, Romano Dal Forno, Giovanni Gregoletto, Fausto Maculan e Primo Franco sono oggi protagonisti assoluti…

Parmigiana di zucchine e patate e Tintilia del Molise

Con oggi cominciamo una serie di ricette dedicate ai vegetariani. Mi scuso per non averli, fino ad ora, tenuti in…

Sorpresa a Paestum: volontari friulani ritrovano un frammento di un cratere ateniese del VI sec. a. C.

L'antica area archeologica di Paestum, in provincia di Salerno, non smette (per fortuna!) di sorprendere. Questa volta è stata premiata…

Produttori, un vino al giorno: Franciacorta Brut Satèn 2013 – Il Mosnel

È nato 22 anni fa, da allora il suo percorso è andato sempre in crescita. Chardonnay in purezza, fermentato per…

Produttori, un vino al giorno: Franciacorta EBB 2013 – Il Mosnel

In attesa del nuovo Franciacorta Pas Dosé Riserva Mosnel 2008, che va ad affiancare un altro mito di casa Mosnel,…

Alla scoperta dei vini vulcanici del Gambellara DOC: una terra da ricordare

Se qualcuno mi chiedesse quale tipologia di evento trovo più coinvolgente e utile nell'ambito enogastronomico, non avrei alcun dubbio a…

Creta, Dourakis Winery, il volto moderno del vino cretese

Creta, straordinaria isola greca, estremo lembo al confine della costa libica, è una delle più antiche regioni vinicole del mondo.…

Risotto allo zafferano di Mornico, midollo e gocce di Montebore di Mongiardino con Bianco Etichetta Blu 2007 Riluce

Metto tutti gli ingredienti per il brodo in una pentola con circa due litri d'acqua oligominerale naturale e una generosa…

Produttori, un vino al giorno: Aleatico Lu 2015 – Zanchi

È la chicca aziendale, poche centinaia di bottiglie, un vino nato dalla volontà di non abbandonare quei pochi filari di…

Da sei anni ad Alassio il Mare Ligure è “di Champagne”: torna il 18 giugno al Diana Grand Hotel

C'è poco da fare, quando si pronuncia la parola Champagne sembra che l'anidride carbonica si materializzi negli sguardi di molte…