laVINIum

Orata e totani al cartoccio con cozze e vongole e Orvieto Classico Superiore

Orata e totani al cartoccio con cozze e vongole. Per la preparazione di questo piatto vi consiglio di lavare e…

VINerdì IGP: Langhe Bianco Centobricchi 2017 Mauro Sebaste

Langhe Bianco Centobricchi 2017. Un viognier in purezza, e allora? Che c'è di strano? Mauro Sebaste lo fermenta in botti…

Miti di un tempo: Litra 1997 Abbazia Santa Anastasia

Litra 1997 Abbazia Santa Anastasia. Forse non tutti se ne ricordano, ma il 1997 è stato in qualche modo uno…

Malanotte del Piave Il Barbarossa 2015 – La Cantina Pizzolato

Malanotte del Piave Il Barbarossa 2015. Ne è passato di tempo dalla nostra prima recensione di un vino della Cantina…

Ciliegiolo, vitigno minore di grande contemporaneità

Ciliegiolo. L’Umbria è una regione italiana di grandiosa bellezza, tesori nascosti e diversità ne contraddistinguono il territorio. Oscurata a volte…

I Nuovi Mosti: Azienda Agricola Di Cato

Azienda Agricola Di Cato. “Quella mattina, come al solito, avevo preparato la mia cartella ed ero andata a scuola: facevo…

“Caballo Loco” Grand Cru D.O. Apalta 2015 Viña Valdivieso

Viña Valdivieso. Non sapevo che in Cile si facessero vini spumanti fin dal 1879, ma c’è sempre da imparare. E…

VINerdì IGP: Montefalco Sagrantino 2012 – Tenuta di Saragano

Montefalco Sagrantino 2012 Tenuta di Saragano. Non sono un amante del genere, soprattutto se bevuto in estate, ma questo Sagrantino…

La DOC Spoleto entra a far parte del Consorzio Tutela Vini Montefalco

DOC Spoleto. Fare gruppo, un'espressione che ha un'importanza spesso sottovalutata nel nostro Paese, lavorare in sinergia per promuovere un territorio…

L’utopia di Paolo Ghislandi raccontata in 10 annate Bruma d’Autunno

Ho conosciuto Paolo Ghislandi, deus ex machina di Cascina I Carpini, oltre 12 anni fa quando, assieme a pochi altri…