laVINIum

Sorpasso: a Carema va di scena la viticoltura eroica di Martina e Vittorio

I principali problemi del vino di Carema, fino a qualche tempo fa, erano sostanzialmente due: l’estrema frammentazione dei vigneti, spesso…

Oltrepò Pavese Buttafuoco Lunapiena 2014 Cantina Scuropasso

Oltrepò Pavese Buttafuoco Lunapiena 2014 Cantina Scuropasso. Appena leggi 2014 ti vien da dire “annata scarsa”. Sbagliato! Perché come dice…

Guanciole di vitella brasate all’Amarone con Amarone della Valpolicella Classico

Guanciole di vitella brasate all'Amarone. Le guance di vitello sono tagli difficili da reperire, dato che sono pezzi piccoli (di…

Barbaresco Campo Quadro 2005 Punset: un’altra conferma di una grande annata di Langa

Barbaresco Campo Quadro 2005 Punset. Come ho espresso in numerose occasioni, l’annata 2005 “rossa” non è stata capita quando è…

Le DOC del Piemonte: Dolcetto di Ovada

La zona di produzione è il Monferrato e in particolare le colline che caratterizzano i territori dell'ovadese. Comprende il territorio…

Nebbiolo d’Alba 2017 “Cantina Vignaioli”

"Il Sole fa buona l'uva. Il sole sulle colline delle Langhe è la nostra ricchezza". Questa la massima con cui…

Paski 2016 Cantina Giardino

Paski 2016 Cantina Giardino. Quando sono usciti i primi vini di Antonio Di Gruttola fecero discutere molto, parliamo di una…

Barolo Cannubi 2010 Giacomo Borgogno

Barolo Cannubi 2010 Giacomo Borgogno. E poi ti capita di assaggiare (di bere in realtà) un vino così e ti…

La Malvasia passita dei Colli Piacentini

La Malvasia passita dei Colli Piacentini. Sono ben 19 le varietà di Malvasia iscritte al Registro Nazionale delle Varietà di…

Festeggio anch’io i dieci anni di biodinamica della Musella Winery & Country Relais

C'ero stato già a metà novembre del 2003 con lo chef Dariusz Wójcicki di Cracovia, quando eravamo scesi dalla Polonia…