laVINIum

Garda Classico Chiaretto San Donino 2020 Podere Selva Capuzza

Groppello, Barbera, Sangiovese e Marzemino, poche ore di macerazione, ed ecco il vino del Lago per eccellenza, un Chiaretto leggiadro…

Le DOCG del Piemonte: Nizza

L'area di produzione comprende 18 comuni della Provincia di Asti, limitrofi al comune di Nizza, zona tradizionale e di elezione…

Malvasia Nera Camboi 2018 Castello di Meleto

Castello di Meleto Camboi, Poggiarso e Casi: una cena per farli conoscere. No, non è la parodia del noto film…

Censo Brut Fratelli Rabino

Il nome scelto dai Rabino mostra il forte attaccamento nei confronti della tradizione, del lavoro in vigna; significa appunto “censimento”…

Memorie tradizionali e creatività nella Delivery Box di Pasqua firmata dallo chef Luigi Salomone

Si è appena conclusa la settimana pasquale e la situazione ristorativa continua ad essere pesante e difficoltosa per i tanti…

Barone Pizzini: l’anima verde del Franciacorta!

“Non chiamatelo Spumante”.  Sembra uno slogan, ma per Silvano Brescianini, direttore generale dell’azienda Barone Pizzini e Presidente del Consorzio Franciacorta,…

Friciô (sgunfiòn) e Moscato Passito dell’Oltrepò Pavese

Condivido volentieri con i lettori una mia preparazione con la quale ho vinto il contest riservato a cuochi e ristoratori,…

Riflessi d’uva

“Era una bella giornata di fine agosto a Val Fontanabuona (GE). Io e mia nonna Emma eravamo sdraiate sotto la…

Migliolungo, il Lambrusco che parla 21 lingue

C'è la Fogarina - sì, quella che cantava Orietta Berti - insieme a un quintetto composto da Perla dei Vivi,…

Fara Barton 2017 Boniperti

Gilberto Boniperti, di Barengo (NO) è una mia vecchia conoscenza, di Lavinium penso ancor più vecchia: si sprecano le volte…