Mangio Ergo Sum
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Ott- 2009 -29 Ottobre
La televisione di stato dichiara guerra al cibo biologico?
In due trasmissioni televisive mattutine, in due giorni consecutivi, si è dichiarato che acquistare cibo biologico, non solo fosse completamente…
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20 Ottobre
Aceto balsamico, ma solo tradizionale
Si fa presto a dire “aceto balsamico”. Lo conoscono tutti, è in tutte le case, nei supermercati, nelle trattorie, perfino…
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5 Ottobre
Ristorante bio Luce 44 a Roma: la luce è ancora fioca
Inaugurato il 30 settembre, “Luce 44” si presenta (come ho raccontato nel mio precedente post) ai romani come “non il…
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Set- 2009 -28 Settembre
Inaugurazione il 30 settembre di “Luce 44”, il primo ristorante bio romano a impatto 0
Impatto zero? Cosa vorrà dire? Molto semplice: significa materie prime provenienti esclusivamente da produttori agricoli certificati biologici, con prevalenza di…
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23 Settembre
Generazione Low Food
Negli ultimi anni si sta assistendo ad un fenomeno economico e sociale, che sta letteralmente sconvolgendo le abitudini delle persone:…
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1 Settembre
La pasta è l’alimento più presente nella tavola degli italiani. Ma non sono tutte uguali
Se c’è un alimento che nel mondo contraddistingue immediatamente la cultura enogastronomica italiana, è sicuramente la pasta. E se c’è…
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Ago- 2009 -31 Agosto
Angelo Coradazzi e il suo prosciutto di San Daniele
Se stessi facendo un articolo di promozione turistica direi che oggi ho il piacere di trovarmi in un graziosissimo paese…
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3 Agosto
La Cenerentola della tavola: la pizza
Anche se nello slang moderno la definizione di “Cenerentola” ha assunto un’accezione negativa, ho voluto fare questo accostamento tra il…
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Giu- 2009 -24 Giugno
Un piccolo viaggio nel mondo dei formaggi
Come è ormai noto a tutti l’Italia e la Francia si contendono in Europa e nel mondo il primato nella…
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18 Giugno
Hotel Agave e Ginestra e Ristorante Il Giardino: due punti di riferimento a Ventotene
A volte mi domando “ma se io parlo bene di un vino, di un ristorante, di un albergo, la gente…