Garantito IGP

Paternopoli, ristorante Megaron di Lina Martone

L’areale del Taurasi non ha molte scelte gastronomiche anche se qualcosa finalmente si sta muovendo. Bisogna spingersi a Nusco da…

Rosso di Sera, bella cena si avvera

Fino allo scorso anno l’ingresso del Rosso di Sera a San Feliciano, era “piantonato” da una specie di pupazzo/cuoco molto…

L’enigma dei Roagna: tanto grandi eppure…e il Langhe Solea 2001

– fotografie di Francesco Rava Stavo tentando disperatamente di fare un po’ d’ordine fra i vini che non trovano più…

“Enotria” a Firenze. O della rinascita del ristorante di quartiere

Questo articolo nasce nel più puro spirito IGP, quello che mi fu spiegato quando mi invitarono a unirmi al gruppo:…

La Cucina del Tempo di Guerra

Questa volta comincio con una parentesi: ieri l’altro è mancato Giulio Gambelli, un uomo di straordinaria modestia, profondo conoscitore del…

Il mio nome è Wolfe, Nero Wolfe

Sedevo, oggi come allora, nello stesso punto dello stesso salotto, a fianco del medesimo caminetto. Ed erano le vacanze di…

I bianchi della Costiera Amalfitana

C’è la Costiera con i piedi nel mare di Ulisse e quella con la testa nella nebbia che avvolge le…

Il Pesce d’Oro a Chiusi: un lago di motivi per andarci

Tutte le volte che vado a mangiare al Pesce d’Oro, sulle sponde dell’inquietante ma bellissimo lago di Chiusi. Mi pongo…

Camartina ’94: quando il sangiovese teneva ancora banco

No, nessuna polemica, ma solo qualche riflessione su una delle più note realtà vitivinicole toscane e una “prova” di quello…

Della mutabilità culinaria

La gente tende a considerare le cucine regionali come monoliti che arrivano, immutati, dal passato più remoto. Specialmente sotto le…