Gualtiero Marchesi
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Eventi e manifestazioni
I vini vincitori del Concorso Enologico Wine and Sardinia 2023
a otto anni la Pro Loco di Sorgono (NU) organizza un importante concorso enologico con il contributo del Comune di…
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Le interviste
Natasha Noia, chef a domicilio per una cena perfetta tra le mura di casa
La presentazione della 67ªedizione della Guida Michelin tenutasi lo scorso novembre al Relais Franciacorta di Corte Franca non ha portato…
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Con Tatto
Che cos’è il risotto?
Il riso rappresenta il pasto per antonomasia al mondo, o meglio, rimane l’alimento base per la maggior parte di tutta…
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LA GLOTTIDE
La pasta nell’alta ristorazione
Da Marchesi a Marchesi solo andata (transitando dalla Pop-art e da Wikipedia, riascoltando nel mentre Lou Reed, con John Cale…
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Garantito IGP
Gli oli e le pene d’un fotogiornolivicoltore per caso
Gli oli e le pene d'un fotogiornolivicoltore per caso. Se le vie del Signore sono infinite, quelle del Signorelli lo…
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Notizie e attualita
Affinità enologiche: sette grandi protagonisti del vino italiano si raccontano
Franco Allegrini, Roberto Anselmi, Mattia Vezzola, Romano Dal Forno, Giovanni Gregoletto, Fausto Maculan e Primo Franco sono oggi protagonisti assoluti…
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Editoriali
Ricordo di Bruno Giacosa
Non sono fra coloro che conoscevano a fondo il grande Bruno Giacosa, scomparso il 22 gennaio scorso dopo una lunga…
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Identità Golose 2007: i grandi maestri della gastronomia si presentano
Un cuoco sale su un palco, attrezzato stile convention aziendale. Davanti a lui, più o meno, duecento, trecento o forse…
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Il Principe della Zolla
Scrivere di Gianni Brera, di "giôannbrerafucarlo", potrebbe sembrare sostanzialmente fuori luogo, ma non certo per il ruolo che ha avuto…