laVINIum
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Set- 2013 -30 Settembre
Annata 1999: cinque grandi vini da nebbiolo a confronto
In realtà i vini avrebbero dovuto essere sei, volevo inserire un “estraneo”, un grande aglianico, il Taurasi di Contrade di…
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27 Settembre
Vino: ed ora i difetti!
EQUILIBRIO DEL VINO “Morbidezza (alcolicità, zuccheri, glicerina), acidità, tannicità: dati i principali componenti del vino il risultato finale è la…
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26 Settembre
Cerasuolo 2012 di Pepe e Pollo di Zunica: l’abbinamento perfetto per Garantito Igp
Oggi voglio parlare di due eccellenze italiane completamente sottovalutate: il pollo e il rosé. Del primo si è scritto di…
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25 Settembre
La vite sulle dolci colline marchigiane
Il paesaggio marchigiano, come in generale quello dell’Italia centrale, è un susseguirsi di morbide colline, con un suolo calcareo-argilloso, che…
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24 Settembre
Il mio sabato del Villaggio in Val D’Orcia: tra le eccellenze di Italia e Belgio, Fortebraccio di Norvegia ha radunato l’armata. Delle birre
Tutto precludeva ad una mia defezione: trasloco in corso, rinunce di amici loro malgrado, la moto in revisione, la macchina…
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23 Settembre
Collecapretta di Vittorio Mattioli: una piccola ma preziosa realtà vitivinicola a due passi da Spoleto
Terzo La Pieve, la località dove risiede l’azienda di Vittorio Mattioli Era da tempo che desideravo conoscere di persona questa…
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23 Settembre
Il Pozzo della Cava: vino, grotte e ceramica
A Orvieto il vino ha da secoli due grandi alleati: le grotte, che con la loro temperatura costante, il buio…
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20 Settembre
Poi arrivò La Grola, a Venezia, 30° anniversario
“Di campagne, di là del ponte, ormai non ce n’è più. Noi – per loro – ancora campagne; loro per…
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19 Settembre
Cibus a Ceglie: una sosta obbligata
Avete presente quelle piccole e silenziose cittadine pugliesi che sembrano fresche di bucato, tanto le loro case bianche spiccano da…
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19 Settembre
Cibus a Ceglie: una sosta obbligata
Avete presente quelle piccole e silenziose cittadine pugliesi che sembrano fresche di bucato, tanto le loro case bianche spiccano da…