laVINIum

Terre Alfieri Arneis Briccofiorito 2020 Fratelli Novara

Ecco un’altra interessante realtà vitivinicola di Terre Alfieri che sin dal principio mi ha incuriosito molto per via del nome,…

Ca’ di Rajo: Prosecco ok, ma mai trascurare le varietà locali

La famiglia Cecchetto prosegue il cammino iniziato da nonno Marino con i nipoti Simone, classe 1985, Alessio (1990) e Fabio…

Purè di fave al gorgonzola e guanciale con Breganze Torcolato

Per la preparazione del purè utilizzate le patate bianche: sono più farinose e adatte a preparare un purè cremoso. Le…

Casa Nocera 2015 Pagani De Marchi

Non è affatto semplice in Italia – e forse, soprattutto in Toscana – produrre un merlot che non rischi di…

InvecchiatIGP: Fontalloro ’95 Fèlsina, il sangioveto che non teme confronti

Non c’è giorno che non nascano nuovi vini e nuove realtà produttive, chi si affaccia al mondo enologico oggi non…

Vallée d’Aoste Pinot Noir Elévé en Fût de Chêne Semel Pater 2019 Anselmet

Il pinot noir è un altro vitigno autoctono francese cha ha saputo adattarsi al meglio tra i filari delle ripide…

Il vino in 300 battute: Bolgheri Rosso Beccaia 2018 I Tirreni

Bravi Samuele Falciani e Tommaso Rindi che hanno espresso il meglio del terroir bolgherese con questo rosso dal frutto pieno…

Terre Alfieri Arneis Vendemmié 2020 Pianchè

L'Azienda Vitivinicola Pianchè, ne ho già parlato qui, è guidata da Pierpaolo Rossanino a San Damiano d’Asti (AT). Oltre al…

Garantito IGP: Principe Guerriero Anfora 2019 Pagani De Marchi

Una rivoluzione in casa Pagani De Marchi in quel di Casale Marittimo? Può darsi. Fatto sta che il Principe Guerriero,…

Sancerre 2016 Jean-Jacques Auchère

La regione vinicola di Sancerre si trova nella Francia centrale, all'estremità nord-orientale del dipartimento del Cher sulla riva sinistra della…