Un complesso mosaico di storie, archeologia, cucina e tradizioni, raccontate nel libro “Isola d’Ischia”
La luce e i colori di Ischia, che, con i suoi 46 kmq è la più grande delle tre isole che chiudono a cerchio il golfo di Napoli, non sono che un aspetto di chi approda in questo luogo magico.
Un’isola terragna, ricca di sorprese e di particolarità nascoste, che solo quando la si conoscerà più a fondo, si rivelerà per la sua molteplicità di aspetti.
L’antica Pithecusa – il termine con cui gli antichi indicavano l’isola d’Ischia – era un crocevia internazionale di scambi tra l’oriente e l’occidente ed è proprio dal suo passato che si deve partire per comprendere appieno le sue genti, le sue culture e la sua cucina.
Questo è infatti l’obiettivo del libro “Isola d’Ischia”, quinto volume della collana “Gente culture e cucina”, diretta da Anna Russolillo, edita dalla Associazione Villaggio Letterario, che racconta le tradizioni, la storia e le storie legate alla cucina delle genti del Sud.
Dopo i primi volumi della collana Ustica, Procida, Lipari e Palermo, da poco è stato pubblicato il quinto volume dedicato a Ischia, l’isola nota per essere tra le più vivaci realtà naturali, culturali ed enogastronomiche del Mediterraneo antico e moderno.
Il testo sarà presentato il prossimo venerdì 21 luglio alle 18.30 presso il Parco di Villa Arbusto (Corso Angelo Rizzoli, 194 Lacco Ameno).
L’evento è promosso da Villaggio Letterario ha la collaborazione del comune di Lacco Ameno, dell’Associazione Lunaria A2 Onlus, dell’AIS Campania, delle Cantine La Pietra di Tommasone, Media Partner Canale 21. Seguirà calice di vino offerto dalle Cantine La Pietra di Tommasone di Ischia.
il libro “Isola d’Ischia. Gente culture e cucina” a cura di Anna Russolillo, Gianni Ambrosino e Sonia Gervasio, ha la prefazione di Maria Luisa Tardugno, 45 saggi divulgativi e scientifici scritti da noti studiosi, ricercatori e giornalisti, un centinaio di ricette raccolte da Loredana Mazza, ricette degli Chef Nino Di Costanzo (Due Stelle Michelin) e Tommaso Luongo (Stella Verde Michelin) e immagini dei pluripremiati fotografi Vittorio Sciosia e Pasquale Vassallo.
La vitalità degli ischitani e la loro capacità di accogliere e integrare è rimasta inalterata nonostante gli alti e bassi delle vicissitudini naturali e umane.
Come sottolineato nella prefazione da Anna Russolillo: “L’isola posta su una «bolla di magma» ostenta il comune Ischia con l’antico Castrum Gironis che Alfonso I D’Aragona trasformò nel maestoso Castello e con il suo porto di rara bellezza, un tempo lago vulcanico che fu aperto al mare da Ferdinando II di Borbone. Dalla parte opposta esibisce Forio “la Turrita” con le sue 14 torri che servivano un tempo per difendersi dagli assalti dei saraceni, con i parchi termali e il suo mare cristallino. Ma non vanno trascurati i suoi luoghi come Lacco Ameno, Barano d’Ischia, Casamicciola e Serrara Fontana, straordinariamente ricchi di archeologia, storia, terme e natura incontaminata”.
Come evidenziato nella nota introduttiva del testo:”Per comprendere meglio la sua storia, la sua gente e le sue culture bisogna sedersi a tavola. Gli autori raccontano in questo libro la civiltà, le conoscenze, le credenze, l’arte, i costumi e le abitudini attraverso il fil rouge della “cucina”.
Infatti, fin dalle prime pagine si potrà comprendere che esso è dedicato ai saperi e ai sapori dell’isola e per capire che si tratta di un volume diverso e unico. Diverso perché non è una guida classica ma è una incursione nell’isola di ieri e di oggi, un tour insolito con saggi pensati ad hoc per questo volume. Unico perché mai nessuno finora ha trattato di quest’isola con approfondimenti geologici, archeologici, storici, antropologici, artistici, letterari, attraverso la “cucina” e i prodotti del mare e della terra dell’isola.
Grazie ai tanti contributi scientifici letterari e artistici, è decorazione musiva di un’isola policroma e multiforme. La sua chiave di lettura è la cucina, tramite di un unicum per entrare nelle viscere dell’Isola d’Ischia e scoprirne segreti e misteri, leggende, storia, tutte preziose tessere di un’isola vulcanica dal cuore pulsante.
Il libro si chiude poi con i contributi di chef, famiglie e viaggiatori che ci hanno svelato le loro ricette, alcune tramandate da generazioni e altre “evolute”, ma tutte continuano a raccontare la memoria, la passione e l’amore per l’isola”.
Questo libro è il frutto di un viaggio tra la gente, nei luoghi, nella storia, nelle testimonianze e nei documenti spesso inediti o poco conosciuti, tutti da scoprire. Ogni pagina e ogni contributo è come la tessera di un mosaico, che solo nel suo insieme ne completa l’immagine. Un testo che si propone di accompagnare il lettore in secoli di storia e di sapori.
Fosca Tortorelli
Isola d’Ischia. Gente, culture e cucina
di Anna Russolillo, Gianni Ambrosino, Sonia Gervasio
Editore: Villaggio Letterario
Collana: Studi, gente, culture e cucina
Pagine: 558
Prezzo: 28,90 euro
