ricetta facile
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Abbinamenti cibo vino
Bagna càuda abbinata con Barbera d’Asti
La bagna càuda è un’antica ricetta autunnale del Basso Piemonte a base di filetti d’acciughe dissalate e deliscate messi a…
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Abbinamenti cibo vino
Seppie al nero con polenta e Sicilia Nero d’Avola
È una pietanza della tradizione della Serenissima Repubblica di Venezia che ha un forte legame storico con la stagionalità. La…
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Abbinamenti cibo vino
La Panissa vercellese abbinata con il Barbera d’Asti
Questo piatto a base di riso che a Vercelli chiamano Panissa è diffuso in tutta la zona risicola piemontese fino…
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Abbinamenti cibo vino
Zuppa autunnale di patate e porcini con Lambrusco scuro IGT Emilia
Con le prime piogge fredde (anche quelle torrenziali) torna sempre la voglia di pietanze autunnali confortanti come una bella zuppa,…
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Abbinamenti cibo vino
Zibellino al rafano, bacche di aronia e Farfalla Rosé di Ballabio
Lo zibellino o merluzzo carbonaro è il gioiello ittico dell’Alaska. Proveniente prevalentemente dal Mare di Bering, è un pesce molto…
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Abbinamenti cibo vino
Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci al sugo di pomodoro con Müller-Thurgau
In piena estate farà anche un caldo boia, ma ci sono giornate di pioggia e grandine che alla sera rinfrescano…
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Abbinamenti cibo vino
Moscardini in insalata e anche al forno con Lacryma Christi del Vesuvio bianco
I moscardini sono piccoli molluschi cefalopodi che assomigliano ai polpi, ma se ne distinguono perché presentano una sola fila di…
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Abbinamenti cibo vino
Giovedì gnocchi “alla romana”, abbinati con Frascati Superiore
Non sono quelli di patate, intendiamoci subito. Gli ingredienti principali sono il semolino, il latte e il formaggio. E la…
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La ricetta e il vino
Riso, latte, castagne e Dolcetto d’Alba
Un'altra ricetta invernale e ipercalorica, ma, se fa ancora freddo, non è che si possa mangiare un'insalata fredda e scondita!…
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La ricetta e il vino
Polenta concia e Freisa del Monferrato
Questa ricetta, lunga nella cottura ma semplicissima nell’esecuzione, è l’ideale in certe giornate gelide invernali come piatto unico. Preparazione ricca…