Abbinamento cibo vino
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Mangio Ergo Sum
Bagnun di acciughe e Golfo del Tigullio Portofino Bianchetta Genovese
Il penultimo fine settimana del mese di luglio di ogni anno, sul lungomare di via Benedetto Brin a Riva Trigoso…
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Abbinamenti cibo vino
Salimbecca (panzanella) e Montecarlo Bianco
Si avvicina "Beata Panzanella", un concorso gastronomico di Montalcino, giocoso ma non troppo, aperto a chiunque (purché non sia un…
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Abbinamenti cibo vino
Piadina Romagnola e Metodo Classico Rosé: voglia d’estate
Piadina Romagnola e Metodo Classico Rosè: voglia d'estate. Premetto, questa è una versione vegetariana dell'impasto della piadina, anche perché non…
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Abbinamenti cibo vino
Gazpacho e Grignolino del Monferrato Casalese
Del Gazpacho, minestra povera di origine spagnola servita fredda, esistono circa 60 versioni, anzi 61 perché questa è la mia…
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Abbinamenti cibo vino
Risotto allo zafferano di Mornico, midollo e gocce di Montebore di Mongiardino con Bianco Etichetta Blu 2007 Riluce
Metto tutti gli ingredienti per il brodo in una pentola con circa due litri d'acqua oligominerale naturale e una generosa…
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Abbinamenti cibo vino
Ravioli alle tre carni e Oltrepò Pavese Buttafuoco frizzante
Questa è una ricetta che preparavo solo nei giorni di festa, quando si riuniva tutta la famiglia, perché richiede una…
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Abbinamenti cibo vino
Strudel di mele e Südtirol Eisacktaler Kerner Passito
Questa ricetta ce la passiamo di mano da mamma a figlia (in questo caso da Nonna a nipote) da ormai…
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Abbinamenti cibo vino
Gnocchi al pomodoro e parmigiano (o con altri due sughi) e Frascati Superiore
Lavate e spazzolate la buccia delle patate; mettetele in una pentola coprendole con abbondante acqua fredda, salandola leggermente. Portate a…
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La ricetta e il vino
Trota in carpione e Verdicchio dei Castelli di Jesi Brut
Se avete problemi di gastrite, reflusso laringo-faringeo, ulcera… evitate questo piatto. Diversamente potrete accompagnarlo con un'insalata di patate lesse, fagiolini…
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La ricetta e il vino
Spaghetti al cartoccio con frutti di mare e Romangia bianco
Lavare accuratamente tutto il pesce togliendo il carapace alle mazzancolle e, aiutandovi con uno stuzzicadenti, anche il filetto nero. Le…