Abbinamento cibo vino
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Abbinamenti cibo vino
Coniglio marinato cotto in padella, radicchio allo speck e Chianti Classico
Prendete una pirofila capiente dai bordi alti per metterci il coniglio tagliato a pezzi ben lavati in acqua corrente fresca…
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Secondi di pesce
Cuori di merluzzo gratinati al forno con carciofi, patate e Bianco Chardonnay Igp Salento
È una ricetta facilissima, veloce da realizzare e di riuscita sicura se si vuole far mangiare il pesce anche ai…
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Mangio Ergo Sum
Stinchi di maiale alla birra e Orcia Sangiovese
Premessa. Avevo inizialmente suggerito a Claudia Vincastri di abbinare un Piave Raboso alla ricetta degli stinchi alla birra, ma mi…
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Mangio Ergo Sum
Costine di agnello al forno con patate, birra, erba cipollina e Alto Adige bianco
Vi consiglio di sciacquare i capperi in acqua fredda corrente prima dell'uso. Prendete una capace pirofila da forno e ungetene…
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Mangio Ergo Sum
Totani piccanti con pomodorini e bottarga e Brut Rosé de Noir Friuli Colli Orientali Pinot Nero
Si consiglia di usare i totani e non la seppia o i calamari perché la loro carne è più soda…
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Mangio Ergo Sum
Bollito misto piemontese e Barbera del Piemonte vivace
Il bollito misto piemontese è il piatto tradizionalmente più adatto per riscaldare l'inverno e le feste natalizie in particolare, quando…
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Abbinamenti cibo vino
“Pulpeti da verzi” e Montefalco Rosso
Quelle che a Busto Arsizio si chiamano ”pulpeti da verzi” in altre parti d’Italia si chiamerebbero polpette in verza (o…
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Mangio Ergo Sum
Ravioli sardi in un “Barrile”, ricette di famiglia
Sono quasi vent'anni che per puro svago e ragioni familiari frequento la Sardegna, una terra stupenda ricca di bellezze di…
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Mangio Ergo Sum
Arista al forno con funghi chiodini, patate, porri, speck e Collio Merlot
Prendete una teglia da forno e coprite il fondo con un po' d'olio, aggiungete qua e là i rametti di…
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Abbinamenti cibo vino
Antipasto dell’orto in salsa di pomodoro e Monferrato Chiaretto
Tipico antipasto piemontese, non è particolarmente veloce farlo, ma è… buonissimo! Io lo mangio solo con le verdure (la ricetta…