SALIS 1637

Indirizzo: Via Stelvio, 18 – 23037, Tirano (SO)
Tel.: +39 0342 710404
Fax: +39 0432 710428
Sito: www.sertolisalis.com
Email: info@sertolisalis.com

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laVINIum – 07/2001
Si dice che il Nebbiolo sia originario del Piemonte, e su questo c’è poco da obiettare, ma forse non tutti sanno che Pietro Ligari nei suoi Ragionamenti d’Agricoltura (1752) descrive dettagliatamente e ampelograficamente almeno tre cloni del Nebbiolo diffusi da decenni nei vigneti di Valtellina. Sta di fatto che in questi duecentocinquanta anni, il vitigno si è qui perfettamente acclimatato, dando origine a vini di sempre maggiore spessore e personalità. Ormai è l’uva maggiormente coltivata e in queste terre viene chiamata Chiavennasca; le fanno spesso da supporto altre uve, queste sicuramente autoctone, come Pignola, Rossola e Brugnola, ma la parte del leone non può che farla questo regale vitigno. Le possibili origini del nome dato al Nebbiolo in Valtellina, potrebbero essere riferite al toponimo Chiavenna, o all’espressione dialettale ciù vinasca ovvero più adatta al vino. La docg Valtellina Superiore comprende quattro zone, con caratteristiche leggermente diverse: Inferno (così chiamato per le elevate temperature che si raggiungono sui terrazzamenti in cui si trovano i vigneti), Grumello (prende il nome dall’omonimo castello del 1200 che domina la valle dove viene prodotto), Sassella (dalla piccola chiesa della Sassella, situata a valle dell’omonimo promontorio) e Valgella (che dà il vino più corposo e stranamente meno conosciuto in Italia).
L’azienda Vitivinicola Salis 1637 è situata in via Stelvio, 18 a Tirano, nella parte più a est della regione. Attualmente dispone di 55,5 ettari vitati e produce 9 vini rossi e 2 vini bianchi, tutti di notevole qualità, e vinificati con estrema cura.
Il Valtellina Sforzato Canua, un vino di grandissima levatura, è ottenuto con una selezione delle uve destinate alla produzione dei Valtellina Superiore, la cui caratteristica principale deve essere quella di avere un elevato contenuto zuccherino; dopo la vendemmia le uve vengono disposte su graticci e lasciate appassire per portare al massimo la concentrazione zuccherina. I vini aziendali si sono rivelati tutti di enorme interesse; tutti hanno comodamente superato la soglia degli 80 punti, dimostrando una eleganza ed una finezza d’esecuzione decisamente al di sopra della media.

Vini degustati	Annata	Prezzo	Voto
Il Saloncello	1998	N/A	@@
Il Saloncello	1999	N/A	@@
Valtellina Sforzato Canua	1996	N/A	@@@@@
Valtellina Sforzato Canua	1998	N/A	@@@@@
Valtellina Superiore Capo di Terra	1998	N/A	@@@@@
Valtellina Superiore Corte della Meridiana	1998	N/A	@@@@
Valtellina Superiore Grumello	1998	N/A	@@
Valtellina Superiore Sassella	1998	N/A	@@@@@