Valtellina Superiore Capo di Terra 1998

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 07/2001


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: SALIS 1637
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A


Esame visivo: Limpido, di colore rubino-granato com margini decisamente granati. Tra abbastanza consistente e consistente. Esame olfattivo: Apprezzabile l’intensità e la persistenza con cui emergono i profumi di fruttato maturo, fra cui spicca netta la prugna, seguita da lampone e ribes nero, su un fondo lieve di viola passita, sono in via di formazione note di cuoio, tabacco e liquirizia. Qualità fine. Esame gustativo: Secco, caldo, di medio corpo, abbastanza fresco, con un cenno di sapidità, buona la trama tannica, ben contenuta dalle componenti morbide. Equilibrio in fase di completo raggiungimento; in bocca è di buona intensità e persistenza, con finale pulito, senza sbavature. La qualità si conferma fine. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: A conferma dell’elevata qualità dei vini dei Conti Sertoli Salis, ecco un altro ottimo prodotto della Valtellina, dalle caratteristiche componenti aromatiche che il Nebbiolo (qui chiamato Chiavennasca) sa offrire. Ottima la vinificazione e molto buone le possibilità di maturazione. Abbinamenti: Primi piatti con sughi di carne di selvaggina (tagliolini al sugo di lepre, bomba di riso al piccione disossato); secondi piatti di media robustezza (brasato di bue, anatra in crosta di ricotta).

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