Valtellina Sforzato Canua 1998

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 07/2001
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Produttore: SALIS 1637
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A


Esame visivo: Limpido, di colore rubino intenso con riflessi granati e unghia più marcatamente granata. Decisamente consistente, la fittezza di archetti denota l’elevato tenore alcolico. Esame olfattivo: Sensazioni eleganti si affacciano al naso con intensità e grande persistenza, in un susseguirsi di emozioni: dalla confettura di marasca, mirtillo e ribes nero, al tamarindo, mallo di noce, spezie miste quali tabacco, vaniglia, liquirizia, cannella e chiodi di garofano. Il tutto in grande armonia. La qualità è eccellente. Esame gustativo: Secco (anche se l’estrema dolcezza del frutto porterebbe a credere in un leggerissimo residuo zuccherino), caldo-alcolico, chiara è la sensazione eterea, di corpo quasi robusto, tannini molto fini e ben mascherati, ancora una buona dose di acidità, grande morbidezza ed equilibrio. In bocca è molto intenso e lunghissimo nella P.A.I. con un finale che scandisce uno a uno i sentori percepiti all’olfattiva. Qualità eccellente. Stato evolutivo: Pronto/maturo. Giudizio finale: Ci teniamo a sottolineare che il giudizio pronto/maturo dato al vino vuole sottolineare il già notevole equilibrio raggiunto. Si tratta di un prodotto capace di lungo invecchiamento. Ha grande stoffa, una notevole persistenza gustativa (che vira quasi verso il cioccolato), ottimo oggi con piatti a base di cacciagione, formaggi di buona grassezza e a tendenza dolce marcata. Fra qualche anno sarà un eccellente vino da meditazione. E’ obbligatorio farne scorta.

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