|
|
|
Il clima australiano è equilibrato e abbastanza uniforme su tutto il territorio: è caldo o tiepido durante il periodo della maturazione dell’uva, con saltuarie precipitazioni. Clima che favorisce una maturazione regolare della vite, di conseguenza le varie annate dei vini non posseggono quelle rilevanti differenze organolettiche che si riscontrano nei vini dei paesi europei. Le prime viti sono state introdotte dai colonizzatori inglesi nel 1788; dalla metà del 1800 iniziò l’estensione dei vigneti in tutto il paese e la produzione del vino raggiunse livelli industriali. Alla fine dell’800, la nascita di nuovi sistemi di irrigazione e la creazione del canale di Riverina (tra le città di Griffith, Leeton e Yenda, nel New South Wales) favorirono lo sviluppo di numerosi impianti di nuovi vigneti. Nonostante sia nettamente superiore la coltivazione di uve a bacca bianca, la fortuna commerciale e la fama del vino australiano a livello internazionale sono legate prevalentemente ai grandi vini rossi da uve Shiraz e, ultimamente Cabernet Sauvignon, che dà risultati sorprendenti in una piccola zona denominata Coonawarra (Terra Rossa), dove una particolarissima composizione del terreno consente al vitigno di sviluppare una notevole concentrazione accomunata a grande eleganza. 1) Adelaide: la zona si estende lungo la costa del golfo di Saint Vincent, in prossimità della città dalla quale prende il nome, comprende anche la Southern Wales. I vitigni più coltivati sono Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache, Riesling, Sémillon, Hermitage Blanc e Sauvignon. 2) Barossa Valley: insieme alla Clare Valley e alla Eden Valley, comprende una vasta zona che va dalla valle di Clare-Watervale (80 miglia a nord di Adelaide), attraverso la valle del Barossa fino alle elevate e fredde zone di Springton, della valle Eden e della Pewsy Valley. E’ famosa per il festival della vendemmia. I vitigni utilizzati sono Shiraz, Cabernet Sauvignon, Mataro (corrisponde al Mourvèdre francese), Grenache, Malbek Rosso, Riesling, Sémillon, Hermitage Blanc e Clare-Riesling. 3) Clare Valley (vedi punto 2). 4) Coonawarra: è situata in una zona temperata, a circa 250 miglia da Adelaide. E’ importante per la produzione di vini rossi secchi e di bianchi di buona qualità, i vitigni più utilizzati sono Shiraz, Cabernet Sauvignon, Riesling, Chardonnay. 5) The Grampians: I vigneti di questa zona sono situati alle pendici dei monti Grampian, in posizione piuttosto elevata e la loro presenza risale al 1853. La zona produce vini di pttima qualità, in special modo gli spumanti. Le uve principali sono Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbek Rosso, Pinot Meunier, Mataro, Riesling, Sémillon, Chardonnay. 6) Hunter Valley: E’ la zona viticola più importante del New South Wales, situata a 150 miglia a nord di Sidney e costantemente in espansione. I vitigni più importanti sono Shiraz e Sémillon. Da quest’ultimo nascono vini capaci di durare anche trent’anni. Sono presenti anche altri vitigni quali Cabernet, Pinot Nero, Hermitage Blanc e Traminer. 7) Margaret River: una delle due zone situate nella parte ovest dell’Australia. E’ una regione costiera temperata, molto visitata dai turisti, in grado di offrire vini superbi ed eleganti sia da uve rosse che bianche, fra cui Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Chenin Blanc, Sémillon, Chardonnay, Sauvignon e Verdelho. 8) Mudgee: Piccola zona isolata, a 200 miglia a nord-ovest di Sidney. Da ottimi vini da Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay. 9) Perth Hills: E’ l’altra zona, con Margaret River, situata ad ovest, a 30 chilometri dalla città omonima. I terreni sono situati su dolci pendii collinari; vi lavorano una quindicina di aziende vitivinicole. 10) Riverland: importante regione che comprende la Murray Valley, tra il Victoria State e il New South Wales. Da queste zone proviene il 40% della produzione vinicola australiana. I vitigni principali sono Shiraz, Cabernet Sauvignon, Riesling, Sémillon. 11) Southern Wales (vedi punto 1). 12) Tasmania: Nell’isola vi sono più di 50 vigneti che producono oltre 700.000 litri di vino. Il clima è fresco e dà buoni risultati da Chardonnay, Pinot Nero e Riesling. 13) Yarra Valley: Magnifica zona storica, nei pressi di Melbourne, con oltre 45 aziende. Da qui provengono ottimi spumanti e vini rossi da Pinot Nero. |
