Uno dei pregi di Marco Antonelli è certamente quello di avere contribuito al recupero dei vigneti storici di cesanese, che hanno un’età che va dai 50 a quasi 80 anni e si trovano in località Mora Rossa, sulle pendici del Monte Scalambra, in un contesto ambientale perfetto per la viticoltura, fra i tre comuni di Olevano Romano, Piglio e Affile.
L’area vitata nel comune di Olevano è di soli 40 ettari, ma ultimamente sta riscuotendo un sempre maggiore interesse, soprattutto nei confronti della principale varietà autoctona a bacca rossa. Marco lavora in biologico, non usa chimica di sintesi in vigna, non fa diserbo, in cantina le fermentazioni sono spontanee e si usano bassi contenuti di solforosa.
Fa parte dell’Accademia Le Ali di Mercurio, fondata dall’enologo Vincenzo Mercurio.
– Cesanese di Olevano Romano 2014 (gradazione 13,5%)
Questo 2014 è la testimonianza che un altro Cesanese è possibile, più misurato, bevibile, lontano anni luce da quel modello potente e alcolico, spesso con residuo zuccherino, che era frequente trovare in molte cantine fino a qualche anno fa. I profumi giocano molto sul frutto, ciliegia in primis, ma si colgono anche note floreali e un sottobosco decisamente suggestivo.
L’assaggio mantiene un profilo lineare, con una freschezza evidente, anch’essa non così frequente nella tipologia, una base sapida e una tannicità molto contenuta, a tutto vantaggio di una bevibilità scorrevole e per nulla pesante.
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– Le Nuvole Bianco 2015 (malvasia, trebbiano, ottonese; gradazione 13%)
Non solo cesanese in casa Antonelli, ma anche questo bianco prodotto con malvasia, trebbiano e ottonese; quest’ultimo non è altro che il bombino bianco (o bonvino, appellativo nato probabilmente dal fatto che è un’uva molto produttiva ma che riesce comunque a mantenere una buona qualità), un tempo utilizzato anche come uva da tavola, vitigno diffuso in molte regioni del meridione ma lo troviamo anche in Emilia Romagna (pagadebit), Marche (uva fermana) e Abruzzo (trebbiano d’Abruzzo), ma è nell’areale di Tivoli e del Frusinate che viene chiamato appunto “ottonese”.
Marco preferisce vinificarlo e maturarlo solo in acciaio, ma facendogli effettuare 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e 30 giorni sulle fecce fini, con relativi batonnage periodici. Il risultato è un vino dal colore oro caldo e profumi di mango, papaya, arancia, leggero miele e sentori minerali; al gusto mantiene una buona freschezza e restituisce un corpo appena più robusto, quello che serve per dare maggior tempra al sorso, che si traduce anche in una sensibile persistenza.
Un bianco affatto banale, che può evolvere ancora a lungo, per chi avrà la pazienza di aspettare…
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Roberto Giuliani
MARCO ANTONELLI
Via di Villa Marina, snc – 00035, Olevano Romano(RM)
Telefono: 06-9562831
Sito: seleva.wixsite.com/marcoantonelli
Email: seleva@tiscali.it
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