laVINIum

lemma P

pacciamatura Operazione di copertura del terreno con materiali vari (fogliame secco, paglia, teli in plastica), effettuata per proteggere le piante…

lemma Q

    Quartirolo   Vedi →Formaggi D.O.P.       Quercia   Pianta arborea con foglie caduche, appartenente all’ordine delle…

lemma R

    rachide, raspo o graspo   E’ l’asse ramificato su cui si sviluppano gli acini. Contiene acqua, pectine, tannini,…

lemma S

    sabbia   Sedimento sciolto derivato dalla frammentazione di rocce, costituito da granuli di dimensione compresa tra 0,062 mm…

lemma T

    taglio del vino   Trattamento correttivo che consiste nel miscelare due o più tipi di mosto o di…

lemma V

vacuolo Parte della cellula vegetale delimitata da una membrana e contenente una soluzione di ioni inorganici, zuccheri e acidi organici;…

lemma W

    Whisky   E’ un’acquavite e ne esistono tre tipologie: di malto, di cereali, blended. Gli ingredienti del Whisky…

lemma X

Xeres Vedi Jerez.   xilema Termine che indica il tessuto conduttore entro cui circola la linfa grezza, formata dall’acqua e…

VINerdì IGP – Il vino della settimana: Toscana IGT Le Stinche 2014 Fattoria di Lamole

Toscana IGT Le Stinche 2014 – Fattoria di Lamole A casa. Devi provare un bianco di zona rossa.Cioè un sauvignon-chardonnay…

Da Pietro a Castiglione delle Stiviere: ottima cucina con ottimi prezzi

Se c’è un locale che amo, in cui mi trovo perfettamente a mio agio, mangio sempre bene, trovo sempre due…