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Réva e la “favola” di Miroslav Lekes

Come chiamarla l’avventura “langarola” di Miroslav Lekes: una favola? Direi di sì, o poco ci manca, vista la sua passione…

Cabernet Sauvignon 2011 Tomisa

Il territorio vitivinicolo dei Colli Bolognesi confina con un altro importante territorio, quello romagnolo. Anche se la provincia amministrativa di…

Incontro con Stefano Billi di Fornacelle al Ristorante Al Ceppo di Roma

L’azienda bolgherese non è una novità per Lavinium, ne abbiamo iniziato a scrivere nel 2005; da allora posso dire senza…

Pignoletto, l’inizio di una storia di successo

Assaggio di una settantina di Pignoletto doc e docg (tutti quelli presenti al Vinitaly 2022) tra radici e orizzonti, passato…

Insalata di “Lingotto di trota” con misticanza, lattica e pere abbinata con Metodo Classico dosaggio zero

Anche questa volta ho cercato di proporre una preparazione che dia spazio alla cultura gastronomica e che – spero –…

Invecchiato IGP: Taurasi 2008 Riserva Perillo

A dire il vero non so se un Taurasi, vino eterno, possa essere considerato invecchiato dopo appena 14 anni, ma…

Castagna di Roccamonfina IGP

L'intera area geografica della «Castagna di Roccamonfina» è dominata dal Vulcano di Roccamonfina, il più antico apparato vulcanico della Campania,…

Mamertino Bianco 2021 Vasari

Dopo avervi raccontato il Nocera, passiamo adesso a un bianco che rientra nella DOC messinese Mamertino, ottenuto da uve grillo,…

Il vino in 300 battute: Montefalco Sagrantino 2016 Terre de La Custodia

Cosa meglio di un Sagrantino nel pieno della sua forma dopo sei anni, vigoroso e fresco, su un pollo arrosto…

Cantina della Collina a Solofra, l’oasi di pace che non ti aspetti

La voglia di conoscere questa azienda ci è venuta assaggiando il suo Piedirosso, il vino che per me resta emblematico…