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Scaloppa di foie gras entier all’Elisìre di Scuropasso, pere al Moscato dolce e sale aromatizzato alla vaniglia

Il foie gras (sia d’oca che d’anatra) è un piatto che viene servito come seconda portata. Oggigiorno viene prodotto quasi…

Langhe Riesling Campofranco 2020 Tenuta Carretta

Ricordo con piacere l’esperienza vissuta presso Tenuta Carretta, a Piobesi d’Alba (CN), ne ho scritto qui e qui. Sono passati ormai quasi tre…

Collio Sauvignon Coldigrotta 2019 Colmello di Grotta

La prima annata di questo sauvignon risale al 1997, le viti hanno raggiunto i 30 anni e dimorano su terreno…

Marco Ludovico Petruscio Rosato 2021 Masseria Ludovico

Marco Ludovico, subentrando al padre nell’azienda di famiglia, ha portato una ventata di freschezza e di idee, senza trascurare alcun…

Due grandi vini, uno portoghese e l’altro sloveno, nella distribuzione Winescom

Nata durante la pandemia dal sogno di quattro amici, Winescom è una nuova realtà di distribuzione del vino che vuole…

Lugana 2021 Santa Sofia

Dopo la prima serata dedicata al Lugana tenutasi presso Identità Golose Milano (ne ho scritto qui) e organizzata dal Consorzio…

Roccocò abbinati con il Moscato di Scanzo

Parliamo di dolci, da non confondere con il ”rococò”, lo stile ornamentale sviluppatosi in Francia nella prima metà del Settecento.…

InvecchiatIGP: Negramaro Salento Jo 2012 Gianfranco Fino

È deontologicamente non consigliato scrivere di un vino quando hai un affetto smisurato verso chi lo produce ma, statene certi,…

Alto Adige Valle Isarco Aristos Sylvaner 2021 Cantina Valle Isarco

Sylvaner, terzo ed ultimo vitigno dal sapore prettamente altoatesino, meglio noto in Valle Isarco ed allevato praticamente da quasi tutte…

Il vino in 300 battute: Lago di Caldaro Classico Superiore Quintessenz 2021 Kellerei Kaltern

Da vino popolare a prodotto mediocre fino a diventare una chicca da intenditori, la schiava in questi ultimi trenta anni…