Abbinamenti cibo vino

Carré di vitello al forno con l’osso, senape, speck e Calabria Rosso Igp

Carré di vitello al forno con l'osso, senape, speck e Calabria Rosso Igp. La riuscita di questa ricetta non dipende…

Pollo ripieno e Carmignano Rosso

Pollo ripieno e Carmignano Rosso. I polli migliori da allevamento hanno da 3 a 4 mesi di vita. Quelli in…

Fegato alla veneziana con polenta al gorgonzola dolce e Montello Colli Asolani Venegazzù

Fegato alla veneziana con polenta al gorgonzola dolce e Montello Colli Asolani Venegazzù. Pulite dalle foglie secche le cipolle e…

Fettuccine Alfredo e Schiava “Fass Nr.9” di Girlan

Fettuccine Alfredo e Schiava "Fass Nr.9" di Girlan. L’Italia vanta una tra le cucine più importanti e conosciute al mondo,…

Coniglio marinato cotto in padella, radicchio allo speck e Chianti Classico

Prendete una pirofila capiente dai bordi alti per metterci il coniglio tagliato a pezzi ben lavati in acqua corrente fresca…

Cappellacci ferraresi e “Sant’Agata”, un Lambrusco di Sorbara di Paltrinieri

Quando si pensa alla zucca, perlomeno in Italia, non vengono in mente tantissime ricette, salvo ricerche forsennate su Google, che…

Cuori di merluzzo gratinati al forno con carciofi, patate e Bianco Chardonnay Igp Salento

È una ricetta facilissima, veloce da realizzare e di riuscita sicura se si vuole far mangiare il pesce anche ai…

Stinchi di maiale alla birra e Orcia Sangiovese

Premessa. Avevo inizialmente suggerito a Claudia Vincastri di abbinare un Piave Raboso alla ricetta degli stinchi alla birra, ma mi…

Costine di agnello al forno con patate, birra, erba cipollina e Alto Adige bianco

Vi consiglio di sciacquare i capperi in acqua fredda corrente prima dell'uso. Prendete una capace pirofila da forno e ungetene…

Carbonara, dieci abbinamenti possibili senza scomodare le bollicine

Come tutte le ricette tradizionali italiane, la carbonara non solo è un evergreen, ma è protagonista di un vero e…