VIGNATO VIRGILIO

Indirizzo: Via Guizza, 14 – 36053, Gambellara(VI)
Telefono: +39 0444 444262, +39 320 1185037
Fax: +39 0444 444262
WWW: www.virgiliovignato.it
Email: info@virgiliovignato.it


laVINIum – 12/2003
La Garganega è un vitigno a bacca bianca da secoli insediato nelle aree di Vicenza, Verona e dei Colli Euganei. Col tempo si è diffuso in tutto il Veneto e in molte altre regioni d’Italia, dalla Sardegna alla Puglia, dall’Abruzzo e Molise alle Marche, dall’Umbria alla Basilicata. Lo si ritrova, infatti, nelle doc Gambellara, Soave, Colli Euganei, Bianco di Custoza, Arcole, Vicenza, Colli Berici, Valdadige, Garda, Garda Colli Mantovani, Colli Martani e Colli Amerini.
Tende ad una produzione abbondante e costante, pertanto è necessario intervenire in vigna per limitarne le gemme e ridurre progressivamente il numero di grappoli per pianta, al fine di ottenere uve più concentrate, ricche di zuccheri e sostanze aromatiche.
Nella zona D.O.C. di Gambellara, una delle aziende che da generazioni lavora con impegno e obiettivi orientati alla qualità è Vignato Virgilio: qui si producono prevalentemente vini bianchi, appunto a base garganega, secondo le tipologie previste dal disciplinare, su 9 ettari di terreni basaltici di origine vulcanica, ideali per la coltivazione della vite. Parte dei vigneti è riservata alla produzione di vini rossi, da uve cabernet e merlot.
La famiglia Vignato segue con attenzione tutti i processi produttivi, dal vigneto al prodotto finito, ottenendo risultati di sicuro pregio.
In questa fase di restyling delle etichette e delle tipologie, abbiamo degustato alcuni vini molto interessanti: il bianco da tavola “Riva dei Falchi” 2001 (ovviamente da uve garganega), che ha subito fermentazione e vinificazione in tonneau da 500 litri per circa 8 mesi; il “Gambellara Classico” 2002, il “Gambellara Recioto” in versione spumante dolce Metodo Classico, il “Gambellara Recioto” 2000, fermentato in barrique per 12 mesi e vinificato in acciaio per altri 12 e, infine, il “Gambellara Vin Santo” 1999.

Vini degustatiAnnataPrezzoVoto
Gambellara Classico2002fino a 5,00 euro@@
Gambellara Recioto2000da 10 a 15 euro@@@@
Gambellara Recioto Spumante Dolce Metodo Classicos.a.da 5,00 a 7,50 euro@@@
Gambellara Vin Santo1999da 10 a 15 euro@@@
Riva dei Falchi2001da 5,00 a 7,50 euro@@@

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