Rosso Bordò: il Consorzio Tutela Vini Colli Euganei promuove l’eredità bordolese il 29 e 30 ottobre a Padova
Tutti coloro che si occupano di vino sono ben consapevoli che ottobre e novembre sono da sempre mesi molto intensi, ricchi di eventi e manifestazioni promosse in tutto il bel Paese. Noi di Lavinium siamo ben lieti di proporre questi appuntamenti, affinché la cultura del vino posso arrivare alle famiglie, agli appassionati o ai semplici amanti del buon bere, da nord a sud e da ovest ad est. Quest’ultimo è il territorio protagonista di questo articolo perché il prossimo 29 e 30 ottobre il Consorzio Colli Euganei coinvolge la città di Padova in una celebrazione delle antiche radici della sua DOC. Andranno in scena merlot, carménère, cabernet sauvignon e cabernet franc, i cavalli di razza della DOC Colli Euganei; l’evento, dal titolo alquanto curioso, è Rosso Bordò, dedicato alle espressioni territoriali dei vitigni bordolesi negli ancestrali picchi vulcanici dell’areale vitivinicolo sopracitato.
Dal 1972 il Consorzio tutela e promuove la qualità e l’identità dei vini prodotti in un angolo di territorio, a sud-ovest di Padova, ricco di biodiversità nel cuore del Veneto, in cui la presenza della vite è testimoniata già dall’epoca romana. L’origine di queste terre risale a 43 milioni di anni fa, quando un susseguirsi di manifestazioni vulcaniche ha generato il centinaio di impavide alture che, quasi come scogli, oggi svettano con un profilo ben riconoscibile in lontananza attraverso la Pianura Padana. I vitigni autoctoni più rappresentativi della celebre area vitivinicola bordolese vengono allevati con buoni risultati in diverse zone d’Italia, tra queste spiccano indubbiamente i Colli Euganei, tutto ciò lo si deve alla lungimirante intuizione del conte Corinaldi.
Nel 1870 quest’ultimo cominciò ad allevare, tra i primi in Italia, vigneti di cabernet franc e di cabernet sauvignon. Il cosiddetto taglio bordolese da queste parti non è l’ennesima sperimentazione atta ad arricchire la gamma di vini di qualche Azienda stufa delle cultivar italiane, nel Rosso Colli Euganei DOC rappresenta la storia, nonché l’espressione più tipica e riconoscibile del territorio, declinato anche nella versione Riserva visto che invecchia molto bene. Attraverso Rosso Bordò il Consorzio Tutela Vini Colli Euganei vuole celebrare questa eredità con orgoglio e consapevolezza.
L’appuntamento è dunque confermato per il prossimo il 29 e 30 ottobre, data in cui 30 aziende aderenti al Consorzio incontreranno la città di Padova al Centro Culturale Altinate San Gaetano in appuntamenti dedicati alla stampa, agli esperti di settore e alle scuole alberghiere; l’evento coinvolge anche le enoteche della città in un weekend di degustazioni ed enogastronomia. Ospiti d’onore i produttori del Montello, affini nella volontà di valorizzare la vocazione territoriale per le varietà bordolesi. L’evento, organizzato in collaborazione con il Comune di Padova e il Consorzio Vini Montello, con il patrocinio dell’Ogd Terme e Colli e della Strada del Vino Colli Euganei, fa da anteprima alla nona edizione del Novembre Patavino, il festival d’autunno dedicato alla cultura e all’enogastronomia padovana e regionale.
Andrea Li Calzi
IL PROGRAMMA
sabato 29 ottobre
9:30
Lectio magistralis “I Colli Euganei dai vulcani alla tavola” a cura del critico enogastronomico Marco Colognese per gli studenti degli istituti alberghieri all’Auditorium San Gaetano;
dalle 14:00 alle 19:00
Walk around tasting in Agorà aperto al pubblico tra i banchi delle aziende dei Colli Euganei e del Montello.
15:00
Appuntamento con gli enotecari e gli osti della città, per raccontare storie, tradizioni e aneddoti che animano la cultura patavina del buon bere.
16:00
Masterclass sui bordolesi Euganei del wine critic Aldo Fiordelli, dedicata a stampa e operatori di settore.
Domenica 30 ottobre
dalle 11:00 alle 19:00
riapertura porte dell’Agorà per il walk around tasting tra i banchi dei produttori.
11:00
“Il mio macellaio ne sa una più del diavolo” chiacchierata tra i macellai di Sotto il Salone e uno storico produttore di vino euganeo, sulle cotture della carne e sugli abbinamenti con il vino.
16:00
Masterclass con il wine blogger Francesco Saverio Russo, rivolta a operatori e winelover.
Per informazioni e prenotazioni:
www.collieuganeidoc.com
Lisa Chilese – lisa.chilese@collieuganeidoc.com
tel. +39 345 7064681
