Renski Rizling Štajerska Slovenia 2011 Ducal

In Slovenia, quando la modernità riesce a dare una mano alla tradizione si pensa subito a Vinska Klet Ducal, nota come Ducal Wines. La parte centrale dell’edificio è una cantina vinicola più che secolare, immersa tra splendidi vigneti, recentemente ristrutturata aggiornando lo spazio e costruendo un nuovo seminterrato attorno a quello esistente. Qui si trovano i locali con le botti di legno, i contenitori di cemento (gli eggs), le anfore di argilla georgiana (i kvevri) e uno spazio speciale per la maturazione degli spumanti.
Sono tutti vini caratterizzati da uno stile autenticamente tradizionale, ma con una finezza e un carattere moderno, molto originale. Sono fatti con le uve più nobili, hanno una grande freschezza e un buon potenziale di ulteriore maturazione in bottiglia. Ducal Wines è salita rapidamente ai vertici dell’enologia e non solo di quella slovena sotto le cure di Mitja Lo Duca, un apprezzato alpinista negli anni ’80, e di suo figlio Tim, un ex calciatore che ha lasciato i campi da poco. Nel 2007 Mitja aveva acquistato nel nord della Slovenia, proprio sul confine austriaco, nel cuore della Stiria slovena (Štajerska), una vecchia tenuta con un antico vigneto di 1,5 ettari di laški rizling, cioè riesling italico, sulla collina Svečina e ne aveva restaurato l’antica cantina che allora era molto trascurata costruendovi un edificio moderno adatto non solo per la produzione di vino, ma anche per l’accoglienza degli enoturisti.

Negli anni successivi hanno piantato poco meno di un ettaro di chardonnay per la spumantizzazione, hanno acquistato 3,5 ettari di vigneto nella vicina Špičnik e da un anno hanno aggiunto altri quattro ettari di parcelle nelle immediate vicinanze della cantina. Lì hanno piantato un ettaro e mezzo di pinot nero, il resto sarà coltivato a riesling italico. I vigneti sono certificati biologici dal 2016 e producono circa 25.000 bottiglie l’anno dai vitigni bianchi renski rizling, laški rizling, chardonnay, sauvignon e dal pinot nero.
Il Renski rizling 2011 Štajerska Slovenia ha ancora un colore giallo dorato sorprendente, brillante e vivido, non ci si accorge nemmeno che il vino ha già dieci anni e che ce n’è ancora in vendita come il 2013, il 2017 e quello in anfora del 2015. Un terzo circa delle uve era stato colpito dalla botrytis cinerea, la muffa nobile. Le uve sono state allevate a Guyot e raccolte a mano. La fermentazione e la vinificazione si sono sviluppate in una botte di rovere da 2.700 litri, in cui il vino è maturato per 2 anni. All’attacco profumi di miele e di mela matura introducono un bouquet ricco di aromi di strudel di mele, fiori di campo, gelsomino, lillà ed erbe aromatiche. In bocca si gustano anche le albicocche secche, le nocciole e uno skitz di limone tra sfumature di propoli e spezie dolci. La trama è leggermente oleosa, morbida e piacevole al palato. C’è anche una nota salmastra e di lievito di pane che lo rende leggero e fresco, anche perché ha un tenore alcolico del 13,5% che non è elevatissimo come quello del 2013 e mostra un buon nerbo e una potenza piacevole. Vino ampio e lungo, che fa pizzicare il palato e sembra che il caldo estivo non gli dia nemmeno fastidio.

Mario Crosta

Tipologia: Štajerska Slovenia
Vitigni: 100% riesling renano
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: DUCAL
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 20 a 30 euro