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Pizzicotti alla reatina: il piatto povero della Valle Santa con Lazio IGP Rosso

Si parla sempre di più di cucina del riuso, di lotta allo spreco alimentare e nascono aziende che basano il…

InvecchiatIGP: Moscato di Trani Piani di Tufara 2016 Rivera

L’anno prossimo la doc Moscato di Trani compirà mezzo secolo di storia. Si tratta dell’unico marchio europeo con un vino…

Latour a Civitella 2020-1997, la verticale di uno dei più grandi vini bianchi d’Italia

Se qualcuno ha ancora dei dubbi sulle potenzialità d'invecchiamento dei vini bianchi italiani, farà bene a superare questo preconcetto, perché…

Il vino in 300 battute: Taurasi 2017 Tenuta Scuotto

Scuotto e Lapio sono famosi per il Fiano, ma il paese rientra nella docg Taurasi e questo del difficile 2017…

Rosso Implicito 2020 Vigneti Massa

Non è più una notizia che Walter Massa sia sempre più convinto che la migliore chiusura per il vino, a…

Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo 2018, il capolavoro di Luigi Moio

Gli anniversari sono sempre un momento topico per i bilanci, soprattutto quando siamo in presenza di numeri tondi come il…

Paolo e Andrea Badenchini, piacentini purosangue

Dall’Oltrepò Pavese alla Val Tidone il passo è breve ma, appena varcato il confine, il panorama cambia sensibilmente. Lasciandosi alle…

Franciacorta Riserva del Gelso Dosaggio Zero 2015 Villa Crespia

Questa volta passiamo a un Franciacorta Dosaggio Zero ottenuto da pinot nero, parzialmente fermentato in legno, poi rifermentato e affinato…

Il Gavi e la sfida al cambiamento climatico: come un vitigno autoctono mantiene la propria identità

Giovedì 30 marzo, corrente anno, ho avuto il piacere di presenziare ad una masterclass dedicata al Gavi organizzata dal Consorzio…

Steiermark gemischter satz Alte Reben 2019 Potzinger

La Stiria è una delle più piccole regioni vitivinicole dell'Austria e produce solo il 10% del totale dei vini prodotti…