Garantito IGP

Non solo neve a Rivisondoli, ma anche la cucina magistrale di Niko Romito

In barba alle poco credibili promesse che faccio a me stesso di mantenere una dieta continuativa per almeno un mese,…

Trattoria Sabatino in San Frediano: come eravamo (e ancora siamo) in un vecchio quartiere di Firenze

Quando sono approdato a Firenze nel 1982 ero uno studente e come tale avevo un budget alquanto ridotto. Per questo…

Ristorante Kuppelrain, Castelbello (BZ)

Se non fosse per quel serpentone d’asfalto che è divenuto la statale della Val Venosta (e meno male che, coi…

L’Aglianico del Taburno ha bisogno dell’Eroe

In questa visita ho pensato a Pasolini, lo vedo spesso, sempre, quando sono in giro per le campagne del Sud.…

Radda in Chianti, basta la parola

L’alimentari del Porciatti a Radda in Chianti è il classico posto che, come si dice in Toscana, “fa conca”, nel…

Menelic, un riflesso di Roero nel calice

Non ditemi che non vi è mai capitato di sentire o leggere opinioni che partono da situazioni decisamente diverse eppure…

L’Importanza dei Numeri del Lotto

Un mio amico importatore stava degustando al Vinitaly con una sua amica che voleva aprire un’enoteca. L’amica aveva trovato un…

Ecco la vera storia di Mattias, l’encomiabile cuoco delle nevi

Stella Michelin a parte (che comunque qualcosa significa), il ristorante di Livigno rappresenta un rara avis nell’asfittico panorama gastronomico del…

Elena Fucci, Marianna Vitale e Giovanna Voria: storie di donne al Sud

Se c’è una cosa in cui è difficile distinguere tra Nord e Sud è proprio l’enogastronomia. Lo vediamo anche dal…

Ristorante Pane e Vino a Firenze: una storia molto gustosa

Nell’iniziare a scrivere queste righe mi è venuto in mente il bellissimo racconto di Soriano sul rigore più lungo del…