Antipasti

Crudo di salmone fresco con avocado e Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico

Con la bella stagione inizia anche a fare molto caldo e qualche volta fa anche comodo non dover accendere i…

Crêpes per la famiglia e Marsala Superiore Riserva Secco

Crêpes e Marsala Superiore Riserva. Una domenica mattina è cominciata con l'idea di preparare una ricca colazione e ho messo…

Crostini di tonno alla bottarga di muggine e Vermentino di Gallura

Crostini di tonno alla bottarga di muggine e Vermentino di Gallura. Tagliate un filone di pane fresco a fette spesse…

Antipasto dell’orto in salsa di pomodoro e Monferrato Chiaretto

Tipico antipasto piemontese, non è particolarmente veloce farlo, ma è… buonissimo! Io lo mangio solo con le verdure (la ricetta…

Bagnun di acciughe e Golfo del Tigullio Portofino Bianchetta Genovese

Il penultimo fine settimana del mese di luglio di ogni anno, sul lungomare di via Benedetto Brin a Riva Trigoso…

Salimbecca (panzanella) e Montecarlo Bianco

Si avvicina "Beata Panzanella", un concorso gastronomico di Montalcino, giocoso ma non troppo, aperto a chiunque (purché non sia un…

Piadina Romagnola e Metodo Classico Rosé: voglia d’estate

Piadina Romagnola e Metodo Classico Rosè: voglia d'estate. Premetto, questa è una versione vegetariana dell'impasto della piadina, anche perché non…

Asparagi in salsa olandese

Acqua; al limite vini bianchi con sentori vegetali. Idea: A.A.Terlano Sauvignon Classico “Mantele” – Nalles & Magrè-Niclara

Antipasto “all’italiana”, di salumi

Vini bianchi di un certo carattere, anche aromatici, ben freschi e profumati, magari continentali quali Orvieto (Umbria), Est! Est! Est!…