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► zona di produzione
● in provincia di Agrigento: comprende i terreni vocati alla qualità all’interno dei confini territoriali dei Comuni di Montevago e Santa Margherita di Belice;
► base ampelografica
● bianco: 50%÷70% grecanico e/o catarratto bianco lucido, 30%÷50% ansonica, possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche racc. e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 15%;
● con menzione del vitigno bianchi: Ansonica, Catarratto, Grecanico min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca non aromatiche racc. e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 15%;
● rosso: 50%÷80% sangiovese e/o cabernet sauvignon, 20%÷50% nero d’Avola, possono concorrere altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 15%;
● con menzione del vitigno rossi: Nero d’Avola, Sangiovese min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca nera non aromatiche racc. e/o aut. per la provincia di Agrigento max. 15%;
► norme per la viticoltura
● per i nuovi impianti e reimpianti le forme di allevamento devono essere ad alberello o a controspalliera ed avere una densità minima di 2.800 ceppi/Ha per la controspalliera e di 3.000 per l’alberello;
● è consentita l’irrigazione di soccorso durante il periodo primaverile-estivo sino a un massimo di due interventi e non oltre il periodo dell’invaiatura;
● la resa massima di uva in coltura specializzata e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale devono essere di 12 t/Ha e 10,00% per i vini bianchi, 11,00% per i vini rossi;
► norme per la vinificazione
● le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate all’interno della zona di produzione delimitata, tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali è consentito che tali operazioni siano effettuate nel territorio dei seguenti comuni limitrofi: Castelvetrano, Partanna, Menfi-Sambuca di Sicilia, Contessa Entellina, Salaparuta e Poggioreale;
► norme per l’etichettatura
sulle bottiglie contenenti il vino a denominazione di origine controllata “Santa Margherita di Belice” deve sempre figurare l’indicazione dell’annata di produzione delle uve
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