Forse non tutti conoscono il Comune di Valmontone, cittadina di 16mila abitanti situata sulla Via Casilina non lontano dalla capitale, e forse chi c’è andato è stato attratto dall’opportunità di fare shopping all’outlet più gettonato della provincia romana. In realtà Valmontone ha una storia che risale addirittura al Medioevo e radici antiche, testimoniate dalla presenza di epigrafi latine e sarcofaghi dell’epoca imperiale. Varrebbe la pena visitarla per le diverse chiese e monumenti che la caratterizzano e, in 
particolare, per lo splendido Palazzo Doria Pamphilj ( fu proprio Camillo Pamphilj a porre le fondamenta per trasformare Valmontone da feudo a cittadina), che con l’adiacente Collegiata dell’Assunta rappresentano le uniche strutture superstiti dell’antico nucleo urbano, quasi del tutto raso al suolo dai bombardamenti.
Ma demandando a più consone testimonianze scritte la storia di Valmontone, desidero segnalarvi l’evento “Sorsi di Vino – Food & Wine Festival“, che si svolgerà sabato 18 luglio, dalle ore 16.00 alle ore 24.00.
Ideatore di questa interessante kermesse, che pone giustamente al centro il meglio della produzione enogastronomica laziale, ma apre le porte ad aziende provenienti da tutta Italia, è il →Gourmet Errante, alias Pasquale Pace, persona che vive – forse sin da quando è nato – nel mondo enogastronomico e ha acquisito un’enorme esperienza mosso da una passione inarrestabile.
La manifestazione, che sarà aperta al pubblico, ai giornalisti e agli operatori di settore, è supportata dalla professionalità della società Ab Tek srls di Olevano Romano, e prevede la partecipazione di ben 200 aziende rappresentative dell’intero territorio nazionale, che presenteranno 400 vini, tra spumanti, bianchi, rosati, rossi e passiti accuratamente selezionati. Nei banchi di assaggio saranno presenti produttori e sommelier per raccontare agli ospiti i vini spesso realizzati nel rigoroso rispetto di una agricoltura biologica e biodinamica attraverso l’utilizzo di lieviti naturali e fermentazioni spontanee.
Il percorso degustativo è diviso in due parti distinte, una itinerante che si articolerà nel centro storico di Valmontone all’interno delle stradine situate attorno al Palazzo Doria Pamphilj, l’altra all’interno del Palazzo, dove si svolgeranno seminari, convegni, verticali e cooking show: il seminario sulla pizza con Giancarlo Casa de “La Gatta Mangiona” e Stefano Callegari di “Trapizzino”, la degustazione “Orizzonte Circolare” di Bellenda, la verticale della “Grifalco” di Cecilia Naldoni Piccin, la verticale di “Piana dei Castelli” di Matteo Ceracchi, il convegno “Biodinamica: La natura incontra la natura” tenuto da Carlo Noro, durante il quale interverrà Piero Riccardi che presenterà il suo libro dal titolo “Riprendiamoci il cibo”.
Gli eventi sono gratuiti, il numero di posti è limitato per cui è obbligatoria la prenotazione.
Durante la manifestazione sarà possibile degustare ed assistere alla preparazione del Sigaro Nostrano del Brenta; i ristoratori di Valmontone proporranno piatti tipici del luogo a prezzi contenuti.
Ecco il programma degli eventi che si svolgeranno a Palazzo Doria Pamphilj:
▪ ore 17:00 – Seminario sulla pizza tenuto da Giancarlo Casa de “La Gatta Mangiona” e Stefano Callegari di “Trapizzino“.
▪ ore 18:00 – Degustazione “Orizzonte Circolare” di Bellenda (prenotazioni limitate a 30 posti).
▪ ore 19:00 – Verticale della “Grifalco” di Cecilia Naldoni Piccin, condotta da Riccardo Silla Viscardi di Doctor Wine (prenotazioni limitate a 30 posti):
– Grifalco 2004
– Bosco del falco 2005
– Bosco del falco 2006
– Damaschito 2007
– Damaschito 2008
– Damaschito 2009
– Grifalco 2010
– Daginestra 2011
▪ ore 20:00 – Verticale di “Piana dei Castelli” di Matteo Ceracchi condotta dal produttore (prenotazioni limitate a 30 posti):
– Torre del mare 2006
– Torre del mare 2007 prova di botte
– Torre del mare 2008 prova di botte
– Trama 2009
– Follia Rosso 2010
– Follia Rosso 2011 in magnum
– Grechetto 2012
– Follia Bianco 2013
La verticale si chiuderà con una “particolare sorpresa” in magnum.
▪ ore 21:00 – Convegno “Biodinamica: La natura incontra la natura” tenuto da Carlo Noro ove interverrà Piero Riccardi che presenterà il suo libro dal titolo “Riprendiamoci il cibo“.
Roberto Giuliani
Per ulteriori informazioni
Evento: Sabato 18 luglio dalle ore 16,00 alle 24,00
Ingresso: € 15,00
www.sorsidivino.com
email: info@sorsidivino.com
Berasini Alessandro 333 9638100 – Pace Pasquale 333 2314711.
