Le Doc della Calabria: Sant’Anna di Isola Capo Rizzuto

► zona di produzione
● in provincia di Crotone: comprende tutto il territorio amministrativo del comune di Isola Capo Rizzuto e parte del territorio dei comuni di Crotone, Cutro;

► base ampelografica
● 40-60% gaglioppo, nocera, nerello mascalese, nerello cappuccio, malvasia nera, malvasia bianca, greco bianco per la restante parte;

► norme per la viticoltura
● la resa massima di uva in coltura specializzata e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale non devono essere superiori a 12 t/Ha e 11,50% vol.;

► norme per la vinificazione
● le operazioni di vinificazione devono essere effettuate nell’intero territorio dei comuni compresi, anche solo in parte, nella zona di produzione