Liano Chardonnay Sauvignon Blanc 2011
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2014
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: chardonnay 70%, sauvignon 30%
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: UMBERTO CESARI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Un bianco che nasce con l’obiettivo di renderlo più complesso e longevo, la fermentazione avviene in tonneaux di Allier a temperatura controllata, a cui seguono tre mesi di maturazione in tonneau da 5,5 ettolitri a media tostatura, con ripetuti batonnage. Tre mesi di affinamento in bottiglia e il Liano va in commercio. Presenta un colore oro chiaro con riflessi verdolini, di bella luminosità; già dalla prima olfazione si percepisce un ottimo equilibrio nell’uso del legno, che non sovrasta minimamente il fine bouquet: affiorano decise note di gelsomino e pesca gialla, cedro maturo, riverberi gessosi e una punta di vaniglia. Molto gradevole al palato, c’è una perfetta fusione fra acidità e morbidezza, cenni di miele di agrumi e fiori arricchiscono il finale delicatamente sapido e caldo. Dà il meglio di sé servito a 13-14 gradi.