Come vi avevamo accennato già →qui, la Denominazione di Origine Controllata Roma, istituita con D.M. 2/8/2011 pubblicato nella G.U. n.194 del 22/8/2011, subirà alcune modifiche e integrazioni legate sia all’esigenza di introdurre tipologie tradizionalmente prodotte nella provincia, sia all’adeguamento previsto dalle normative europee, che prevedono fra le altre cose l’inserimento del legame con l’ambiente geografico, ovvero un approfondito e particolareggiato resoconto sull’interazione tra la zona geografica e le caratteristiche dei vini prodotti, con un excursus sulla documentazione storica.
La proposta di modifica del disciplinare è stata pubblicata sulla G.U. n. 12 del 16 gennaio 2016 e potete leggerla nel dettaglio →qui. Buona lettura!
Roberto Giuliani
