Questa zona del Burgenland, che è chiamata Neusiedlersee e si estende dalle rive orientali del lago Neusiedl fino ai confini ungheresi, è particolarmente vocata ai vini di alta qualità. Il microclima è caratterizzato dall’esposizione solare più prolungata di tutta l’Austria, combinata con l’altissima umidità e con la moderazione delle temperature fornite dal lago. Le vigne migliori si trovano proprio intorno a Gols, sui fianchi meridionali del Parndorf Plate, una zona chiamata anche Wagram che si distingue per vini di grande stile, ben maturati, opulenti e di corpo pieno. Weingut Judith Beck è sorta nel 1976, oggi possiede 15 ettari vitati, ma compra le uve anche da quei piccoli vignaioli dei dintorni a cui fornisce assistenza per migliorare le coltivazioni. Infatti Weingut Beck propone da sempre la massima densità di piante per ettaro per ridurre naturalmente le rese e nei vigneti di sua proprietà (tra cui i cru Breitenacker, Gabarinza, Altenberg, Herrschaftswald) e ha una media di 7.000 piante per ettaro. Produce anche vini bianchi, ma ottiene i risultati migliori con i vitigni rossi, tra cui zweigelt, st. laurent, blaufränkisch e pinot noir. Usano con vera maestria le botti di rovere, anche le barriques francesi, ma con preparazione, intelligenza e saggezza, cioè lo stretto necessario per non danneggiare i mosti che non ne sopportano l’abuso. Infatti questi vini rossi sono in genere molto equilibrati e armonici. Nel 2001 hanno cominciato a produrre il Pannobile bianco e il Pannobile rosso, vini che cominciano a piacere sempre di più e che vengono prodotti solo nelle ottime annate da loro e da un gruppo di produttori della zona di Gols con le idee molto chiare, tra cui Achs, Gsellmann, Heinrich, Leitner, Nittnaus, Pittnauer e Renner. L’ideatore del nome è stato Nittnaus, che ha voluto sposare l’antico nome della regione, Pannonia, con la parola “nobile”, che ben rappresenta sia il progetto sia il programma del gruppo. Insieme hanno deciso di combinare la tradizione con un moderno know-how. Il rosso è prodotto da uve blauer zweigelt e blaufränkisch, cui si può aggiungere st. laurent, pinot noir e cabernet sauvignon a seconda delle annate.
Nel Pannobile Rot 2015, diversamente dai primi anni di produzione sperimentale, la composizione delle uve si è stabilizzata intorno al 60% di zweigelt, 35% di blaufränkisch e 5% di st. laurent provenienti dal cru Breitenacker che ha i suoli ricchi di humus e dal cru Altenberg che li ha poveri e sabbiosi. La coltivazione segue i dettami della viticoltura biodinamica. La vendemmia è avvenuta alla fine di settembre, le uve sono state raccolte a mano in cassette da 20 kg massimo, la resa è stata di circa 40 ettolitri per ettaro. La fermentazione alcoolica è avvenuta in acciaio inox e quella malolattica in barriques, la vinificazione è stata seguita da Christine e Matthias Beck. La maturazione è proseguita per 18 mesi in barriques (70% nuove) per ammorbidire i buoni tannini delle bucce delle uve, mantenerne la struttura e combinare una piacevole beva alla capacità di notevole maturazione e invecchiamento. Questo vino ha un tenore alcoolico del 13%. Ha un buon potenziale di ulteriore affinamento in bottiglia di una decina di anni e per un rosso austriaco è una piacevole notizia.
Vino di colore rubino scuro con riflessi porpora. Il bouquet è complesso, con piacevoli aromi leggermente speziati e note di frutti di bosco neri (ribes nero e mirtillo) e rossi (lampone e ribes rosso) che si sviluppano gradatamente nei calici. Al palato è focoso e succoso, dai tannini morbidi, con una struttura elegante e un finale lungo e ben pronunciato. Ha un ottimo potenziale di ulteriore affinamento in bottiglia e dimostra autenticità e carattere. Consiglio di servirlo a 18 °C in calici ampi. Accompagna benissimo tanto le pietanze montanare come i sanguinacci blunzen e le fette di pane spalmate di strutto schmalzbrot quanto le squisitezze viennesi come le cotolette giganti wiener schnitzel. Ideale con umidi di manzo, arrosti di vitello, selvaggina in salse nobili e, in luogo, con il fegato d’oca alle cipolle gänseleber, con il tagliere di salumi e formaggi brettljause.
Mario Crosta
Tipologia: geschutzte Ursprungsbezeichnung G.U. Burgenland
Vitigni: 60% zweigelt, 35% blaufränkisch, 5% st. laurent
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: JUDITH BECK
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 30 a 40 euro
