Manca davvero poco per la terza edizione di ISCHIA SAFARI, occasione voluta dagli chef Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro, pensata per celebrare la migliore cucina di tradizione italiana.
Nella giornata di Lunedi 18 settembre alle 19.30 il Negombo, meraviglioso parco idrotermale adagiato nella baia di San Montano, farà da cornice a questa intrigante passeggiata enogastronomica. Oltre 100 i protagonisti, tra cui chef stellati italiani, ristoratori ischitani, pizzaioli della suola napoletana, grandi pasticceri, gelatai e produttori di tante tipicità che caratterizzano la cucina italiana e che daranno valore alla nostra cultura gastronomica.
Anche l’Italia del vino sarà ben rappresentata, non solo a livello locale con la presenza delle valide cantine isolane, tra cui Cantine Antonio Mazzella, Pietratorcia, Tommasone, Crateca, Cenatiempo, Cantine Colella e Casa D’Ambra, ma con un’ampia rappresentanza di diverse aziende afferenti al territorio italiano. Un intrigante percorso degustativo partirà dalle alte quote alto atesine rappresentate dall’azienda Kettmeir, per dirigersi poi in Veneto con Zonin1821, una veloce puntata in Friuli con Lis Neris, senza bypassare le versatili bollicine Franciacortine egregiamente rappresentate dall’azienda Villa Crespia; una toccata e fuga in Piemonte con Michele Chiarlo, per poi dirigersi nell’Italia centrale, con Santa Barbara e Umani Ronchi nelle Marche, Banfi e i Marchesi De Frescobaldi in Toscana, doveroso un salto nella Campania più costiera con i vini di Marisa Cuomo, per poi addentrarsi nell’entroterra sannita con La Guardiense, prima di farsi travolgere dal calore solare della Sicilia con l’azienda Planeta.
Diversi i Main Sponsor dell’evento, dal Consorzio di tutela del Prosecco Doc, ad Amuchina e a Mulino Caputo.
La giornata del 19 settembre invece vedrà come location d’eccezione l’esclusivo Albergo della Regina Isabella, situato nel piccolo e incantevole borgo di Lacco Ameno, il più piccolo comune dell’isola d’Ischia.
Nel primo pomeriggio, precisamente alle ore 16, con l’impeccabile organizzazione dell’AIS – Associazione Italiana Sommelier, presso la Sala Azzurra dell’albergo, avrà luogo una esclusiva Masterclass sul Trento Doc guidata da Maurizio Filippi, migliore Sommelier d’Italia 2016. Solo 40 i posti disponibili, naturalmente previa prenotazione sul sito dell’evento, per scoprire ben 8 referenze selezionate per l’occasione che daranno modo non solo di approfondire le peculiarità dei vini proposti, ma che vedranno il ricavato di tale evento interamente devoluto per scopi benefici, al progetto formativo promosso da Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro e ai terremotati ischitani.
Sempre presso la stessa sede, alle ore 20 si terrà il Charity Gala Dinner, che vedrà interagire in un gioco di squadra, alcuni prestigiosi nomi della ristorazione italiana, Chicco e Bobo Cerea del ristorante Da Vittorio di Brusaporto, Francesco Sposito della Taverna Estia di Brusciano, Giuseppe Iannotti del Krèsios di Telese Terme, Pino Cuttaia del ristorante La Madia di Licata, Andrea Migliaccio de L’Olivo di Capri, Anthony Genovese de Il Pagliaccio di Roma, Gaetano Trovato di Arnolfo a Colle Val d’Elsa, Vittorio Fusari del Pont de Ferr di Milano e Mario Carrabs, dell’omonima macelleria di Gesualdo (AV).
Dettaglio per nulla trascurabile è l’obiettivo o meglio lo scopo di tale serata, infatti con i fondi raccolti dal Gala Dinner, l’Associazione Sapere e Sapori, creata da Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro per organizzare l’evento, ha scelto di sostenere ovvero offrire borse di studio e corsi di specializzazione agli studenti meritevoli di scuole e istituti professionali che intendono realizzarsi nel grande mondo del cibo e del vino. La scorso anno la somma raccolta è andata alla Scuola alberghiera di Ischia, quella di quest’anno sarà devoluta all’Istituto alberghiero di Spoleto, e visti i recenti eventi accaduti ad Ischia, la volontà dell’Associazione è quella di devolvere una parte del ricavato anche alle famiglie di Casamicciola vittime del recente terremoto.
Un evento che vuole con accreditare Ischia come piccolo distretto enogastronomico di eccellenza esprimendo tutte le potenzialità e la ricca tradizione della cucina mediterranea, per rafforzare e far emergere il profondo legame che esiste con il territorio e la passione per le nostre tradizioni.
Per avere una panoramica completa di tutti gli eventi e dei protagonisti di questa edizione basta accedere al sito internet: www.ischiasafari.it
