Champagne Brut Galipettes Bio Baron-Fuenté

Avevo già parlato lo scorso anno di questa Maison di Charly-sur-Marne, la cui sede principale e i relativi vigneti di proprietà (38-40 ettari) si sviluppano lungo i rilievi della Valle della Marna, a ovest della città di Château-Thierry.
Questa cuvée è composta da meunier, pinot noir e chardonnay in parti uguali e affina ben 5 anni sui lieviti. Proviene soltanto da parcelle selezionate, condotte in regime di agricoltura biologica certificata.
Tinta oro antico, perlage minuto e continuo; la tonalità è particolarmente calda.
Il naso ammicca a sentori di pasticceria, pan di spezie, miele agli agrumi e lieve smalto; in chiusura un ricordo salmastro e di pietra focaia. Si sente l’evoluzione e l’insieme risulta accattivante, oserei dire suadente.
In bocca ritrovo la stessa golosità riscontrata al naso, la carbonica è sottile e il sorso cremoso, sapido, ricco di estratto pur tuttavia privo di inutili sovrastrutture, con una bella tensione acida che deterge l’insieme. Bel vino.
Prezzo: 28 euro, anche in GDO, in Francia. Non male davvero.

Andrea Li Calzi