laVINIum

Brunello a Palazzo 2019: il re dei vini toscani scende al sud e si ferma a Fondi

Brunello a Palazzo 2019. Un appuntamento imperdibile al quale aderisco volentieri tutte le volte che posso è Brunello a Palazzo,…

Nesos Il Vino Marino, un viaggio nel tempo dalla lettura contemporanea

Nesos Il Vino Marino. Un viaggio nel tempo, una ricerca scientifica nata dalla voglia di approfondire e dare lustro a…

Le DOC del Piemonte: Grignolino d’Asti

Il Grignolino è uno dei grandi vini caratteristici del Piemonte e il suo valore viene ancor più elevato dalla limitata…

Tagliatelle fatte in casa al ragù con Venezia Merlot

Prendete l'asse di legno e un coltello affilato, togliete la buccia alla cipolla e tagliatela a dadini. Io utilizzo la…

Bastian Rosso 2018 Andrea Manfrinati

Bastian Rosso 2018 Andrea Manfrinati. A distanza di qualche anno torno a parlare con piacere di Andrea Manfrinati, viticultore in…

Milleduecento alberi, a Montepulciano parte l’iniziativa per l’ambiente “Alberi, non parole”

Alberi, non parole. Il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, da anni impegnato nella tutela dell'ambiente, ha dato vita a…

Il bianco di Tetti: buono come il vino buono di una volta

Il Bianco di Tetti. Poi succede che metti questo vino a tavola e piace più degli altri, con la differenza…

Le DOCG del Piemonte: Ruché di Castagnole Monferrato

I sette comuni della DOCG formano un piccolo comprensorio viticolo nel Monferrato astigiano in riva sinistra del Tanaro, in un'area…

Pranzo al Ceppo con i vini di Fattoria Fibbiano

Pranzo al Ceppo con i vini di Fattoria Fibbiano. A Roma ci sono alcuni locali che sembrano fatti apposta per…

Rosso Frizzante Ultrapadum 2017 Bisi

Rosso Frizzante Ultrapadum 2017 Bisi. Barbera e Croatina in parti uguali, vinificazione separata e assemblaggio in primavera. Aggiunta di lieviti…