Secondi a base di verdure

Parmigiana di zucchine e patate e Tintilia del Molise

Con oggi cominciamo una serie di ricette dedicate ai vegetariani. Mi scuso per non averli, fino ad ora, tenuti in…

Lenticchie di Colfiorito con involtini di cotenne di maiale e Bonarda frizzante dell’Oltrepò Pavese

La lenticchia (Genere Lens) detta anche lente, e carne dei poveri è il più antico legume coltivato. La lenticchia veniva…

Polpette di melanzane al sugo di pomodoro e Grillo di Sicilia

Comprate prodotti italiani, per favore. Senza spuntare le melanzane, fatele bollire, salando pochissimo l’acqua, per un quarto d’ora da quando…

Verdure pastellate alla birra con Timorasso dei Colli Tortonesi

Questo è il contorno che mi piace di più con le sardine ripiene della →ricetta precedente. Una frittura veloce delle…

Verdure ripiene e Vino bianco della Valsesia

Oggi vi parliamo di ortaggi cotti, di dieta e di leggerezza, ma soprattutto di salute. So che alla maggior parte…