Vini Bio

Benvenuto Zibibbo 2016

Ventiquattro ore di macerazione a freddo e, dopo la pressatura soffice, decantazione del mosto per due giorni; la fermentazione avviene…

Terre di Cosenza Donna Filomena 2015

Solo acciaio per questo bianco cosentino, dal colore giallo paglierino luminoso e dai toni caldi, che profuma di fiori di…

Terre di Cosenza Pollino Magliocco Riserva Graneta 2012

Il Magliocco Riserva si chiama Graneta a ricordare il colore granato della melagrana, e affina alcuni anni in tonneau; nel…

Barbaresco Campo Quadro 2009

L'esperienza aiuta sempre a capire meglio i vini, il Campo Quadro di Marina Marcarino rientra fra quelli che hanno bisogno…

Merlot 2009

Se fai passare tre anni in botte il tuo merlot e poi altri tre anni in bottiglia o sei un…

Passyrah Vendemmia Tardiva 2015

Quando ho assaggiato per la prima volta il Passyrah, ero a cena con Stefano e il gruppo di Terre di…

Sicilia Syrah San Domenico 2015

Niente di più vero di quanto disse Aulo Cornelio Celso già duemila anni fa; ora il clima sta, però, alterando…

LaVinaRosa Rosato di Syrah 2016

Per tanti anni il rosato è stato considerato un "non vino", poca gente lo conosce davvero; c'è ancora chi crede…

Sicilia Syrah Tafù 2016

Ed eccoci al syrah, qui in versione solo acciaio, un modo per restituire nel calice il carattere di questo vitigno…

Santa Margherita di Belìce Catarratto Pietragialla 2016

Stefano Ientile propone due versioni del catarratto, una con macerazione sulle bucce, mentre questa ne è priva e matura 3…