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Assaggi dall'Italia e dall'Estero
Badia di Morrona e i suoi due vini simbolo
Quando il vocabolo Badia viene menzionato, oltre naturalmente a indicare il complesso degli edifici claustrali oppure le chiese anticamente monastiche,…
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Degustazioni
Le Fiore Viognier Chardonnay 2020 Badia Crepaldo
Ottenuto da uve Chardonnay e Viognier, il nome omaggia una piccola bottega in cui due sorelle, "Le Fiore" per l'appunto,…
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Degustazioni
La Cuvée 1084 Dosaggio Zero Badia Crepaldo
L'antica Abbazia Benedettina San Pietro di Argnano viene citata per la prima volta in un documento del 1084, dove viene…
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Il vino nel bicchiere
Badia Crepaldo: un’altra via a Montepulciano
La mission del progetto è chiara fin dall'inizio: realizzare prodotti con un approccio alternativo a quanto già presente nel territorio…
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Blumea Bianco 2020 Pagani De Marchi
Le varie interpretazioni etimologiche del termine Vermentino sono alquanto nebulose e soprattutto non spiegano in maniera convincente perché il vitigno…
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Degustazioni
Montescudaio Rosso Montaleo 2018 Pagani De Marchi
Da terreni argilloso calcareo, abbondanti in potassio e magnesio a un’altitudine di 200 m. s.l.m., vinificato in acciaio per circa…
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LA GLOTTIDE
I pani di tutt’Italia
Rotondo o lungo, alto, basso o schiacciato, più o meno saporito. Che si tratti di pane bianco...
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Con Tatto
Tutto quello che non sapete e volete scoprire sulla bistecca
È un termine che deriva grossolanamente dal suono della parola inglese beefstaek (fetta di bue) che secondo alcuni si diffonde…
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Con Tatto
Mangiamone nel modo più corretto!
Le nostre scelte di acquisto dei pesci influenzano la salute dei mari: ci sono pesci da mettere nel piatto, altri…
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LA GLOTTIDE
La dispensa
Vogliamoci bene. Anzi vogliamoci più bene! E quindi riprendiamo le nostre ricette, cuciniamo per noi e per gli altri con…