CUVAGE
Indirizzo: Stradale Alessandria, 60 – 15011 Acqui Terme (AL)
Tel.: +39 0144 371600
Sito: www.cuvage.com
Email: visit@cuvage.com
laVINIum – 03/2025
Nonostante una rimonta considerevole in termini mediatici e di consumi, attuata negli ultimi anni dalle case spumantistiche piemontesi – Alta Langa in primis – quando si pensa alle nobili bollicine italiane la maggior parte delle persone fanno riferimento ad altre regioni. In realtà è in Piemonte che tutto ha inizio, grazie ai Conti di Sambuy che nell’800 impiantano i primi vigneti di pinot nero e chardonnay per produrre vini spumanti sul modello di quelli della Champagne, area vitivinicola che non ha certo bisogno di presentazioni. Carlo Gancia, fra i protagonisti indiscussi dell’epoca, studia approfonditamente le tecniche spumantistiche francesi cercando di interpretare al meglio il terroir piemontese e tutto ciò che gravita attorno a questo concetto.
Facciamo ora un salto in avanti e arriviamo al 2011, anno in cui nasce la cantina Cuvage, dal 2021 entrata a far parte del Gruppo Argea. Ci troviamo ad Acqui Terme, sulle dolci colline monferrine riconosciute Patrimonio dell’Umanità UNESCO ormai undici anni fa. L’azienda opera su 86 ettari di vigneti selezionati, in stretta collaborazione con il territorio e le persone che vi lavorano. Sfruttando dunque le competenze di tutti coloro che possano realmente fare la differenza, a partire da un approccio attento e curato in ogni fase: dalla vendemmia alla vinificazione. Accanto alle uve chardonnay e pinot nero, le stesse che hanno scritto la storia del metodo classico piemontese – e gran parte di quello mondiale – l’arte della sperimentazione di Cuvage risiede nel considerare anche i vitigni iconici della regione, quali nebbiolo e moscato, con i quali dà vita a due etichette: Il Nebbiolo d’Alba Rosé Brut e il Moscato Millesimato. Li vedremo in seguito.
Il fiore all’occhiello dell’azienda è senza dubbio l’Alta Langa, nota Docg istituita nel 2011 e caratterizzata da una disciplinare piuttosto restrittivo. Quest’ultimo coinvolge tre province: Alessandria, Asti e Cuneo ed esige in etichetta l’indicazione dell’annata. La durata della permanenza del vino sui propri lieviti non deve essere inferiore a 30 mesi, anche per i rosati, e di tre anni per gli Alta Langa con menzione Riserva.
Cuvage, oltre ad essere un’azienda vitivinicola degna di nota, negli anni si è affermata come un luogo di esperienza e di scoperta. I visitatori possono immergersi nel mondo degli spumanti attraverso visite guidate, degustazioni e workshop esperienziali. La struttura, arricchita nel 2020 con la BOUTIQUE dedicata all’ospitalità e all’enoturismo, completa l’offerta.
Andrea Li Calzi
| Vini degustati | Annata | Prezzo | Voto |
|---|---|---|---|
| Asti Millesimato | 2019 | da 22 a 26 euro | @@@@ |
| Alta Langa Brut Millesimato | 2020 | da 22 a 26 euro | @@@@ |
| Nebbiolo d’Alba Metodo Classico Rosé Brut | 2019 | da 22 a 26 euro | @@@@ |
| Alta Langa Riserva Pas Dosé | 2020 | da 38 a 44 euro | @@@@@ |