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Olio Extravergine di Oliva Canino DOP


 

Lazio

 

Olio

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CANINO (DOP)

Olio Extravergine di Oliva CaninoArea di produzione – comprende i comuni di Canino, Arlene, Cellere, Ischia di Castro, Farnese, Tessenano, Tuscania e Montalto di Castro.
Caratteristiche al consumo – il colore è verde smeraldo con riflessi dorati, l’odore è fruttato e il sapore deciso di fruttato con un retrogusto amaro e piccante.
Metodo di produzione – la molitura delle olive deve avvenire entro le 36 ore dalla raccolta. Per l’estrazione sono ammessi esclusivamente processi meccanici che permettono la conservazione delle caratteristiche peculiari ed originarie delle olive.

 

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